[味久斋素] 菠菜奶酪酥 (Spinach Puffs) 祝感恩节快乐！

这是一道精致美味的餐前小点，适合节日聚会或下午茶。咬一口，酥脆的表皮，浓郁芳香的菠菜乳酪，多层次的味道在口齿间弥漫。它的做法很简单，新手完全可以胜任。

准备 (Preparation): 30分钟 (minutes)

烘烤 (Baking):        20分钟 (minutes)

量 (Serves):        9个，每个含190大卡

 

食材 (Ingredients)

酥皮 (patry sheet, 10x10") 1张

鸡蛋 (egg) 1个，打散

白芝麻 (white sesame, untoasted)，少许

蛋糕纸杯 (paper cups), 10个

 

菠菜馅 (Spinach Filling)

菠菜叶 (baby spinach leaves) 600g

洋葱细粒 (minced onion) 1/3杯

西红柿干 (sun-dried tomato) 50g, 切粒

鸡蛋 (egg) 1个

帕玛森奶酪粉 (grated parmesan cheese) 1/4杯 or 30g

盐和胡椒 ( salt & pepper ), 少许

做法 (Directions)

A. 制作菠菜馅：菠菜叶用开水烫一下，冷水泡2分钟，挤干水分。洋葱细粒加少量油炒至透明，熄火。加入所有馅料，拌匀；

B.案板撒点面粉，摊开酥皮，切9份；

C.蛋糕模具里放纸杯，再放一份酥皮，中间往下压做成井形，四角朝上；

D.填入一份菠菜馅，酥皮四角折向中间，贴住馅料；

E. 酥皮表面刷一层蛋液，洒点白芝麻；

F. 烤箱400F烤18~20分钟，至表皮金黄。取出，稍凉食用。

贴士 (Tips)

a. 用冷冻菠菜，不需要烫熟，挤干水分就可以了。

b. 没有纸杯，可在烤模内壁刷一层薄油。出模时用塑料刀沿烤模边缘划一圈就好了。

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所有跟帖： 

• 诱人。。连不爱吃菠菜的我都想尝试一下。 -ttlm- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 17:48:14

• 谢谢！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 18:24:39

• 看着就好吃，请教可以预先做好带去Party吗？ -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 18:17:22

• 可以。到现场再烤3-5分钟，加热一下 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 18:25:20

• 谢谢！ -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 21:53:11

• 简单省时，想试试~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 19:01:17

• 谢谢！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 17:52:56

• 想到就好吃。如果馅子里加点火腿应该也很好吃。 -顶贴专用- ♀ (0 bytes) () 11/22/2017 postreply 20:22:42

• 谢谢 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 17:53:26

• 太诱人了，看着就好吃，照片和餐具都很美，精致生活 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 01:05:06

• 哈哈，谢谢啦 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 17:53:50

• 好喜欢，看起来不难 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 12:02:19

• 是的，很简单 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 17:54:07

• 谢谢分享！就喜欢这样好吃好做好看的方子。 -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 12:48:04

• 谢谢，确实很容易做的 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 17:54:37

• 酥皮哪里买？ -绿珊瑚- ♀ (0 bytes) () 11/24/2017 postreply 20:19:18

• 西人超市冷冻柜都有 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/25/2017 postreply 05:55:18