镇江肴肉和扬州肴肉有何不同？如何炮制？谢谢

来源: 吃素的狼 于 2014-02-07 22:20:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 我家的传统菜春节家宴 由 扬州姑娘 于 2014-02-07 16:18:52

所有跟帖： 

• 肴肉出自镇江.肴是硝的美称. 至于最早硝的来源..不说了 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2014 postreply 22:59:01

• 直接说，那是KNO3，撇去生物学那部分，不就得了么。 -吃素的狼- ♀ 给 吃素的狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/08/2014 postreply 09:54:41

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