【波特兰吃喝团聚会】咱们村的年夜饭

波特兰吃喝团2013年第一次聚会在小鱼家举行，隆重感谢小鱼一家钓鱼台国宴级的热情招待。让我们不仅在时间上与祖国同步相庆，更在舌尖上品尝了中国年味，全方位地与祖国接轨。更顶风作案地以茅台，伊利挑战中央政策，让大家得以全身心地腐败。

 

金蛇狂舞，祝吃喝团的吃喝大业蒸蒸日上，祝大伙们身体健康，家庭美满。

小鱼为孩子们准备的红包，为大伙们准备的零食酒水。

Pino还特意带来了从新疆背回来的伊利老窖为大家助兴。

先上菜单：

小鱼：

凉拌木耳白玉菇，柠香银耳，牛干巴，火燎鸡心

口水鸡，豆瓣鲈鱼，红烧肉，烩海参，葱姜大蟹，八宝饭

面点：饺子，梅花豆沙包

甜点：小鱼年糕

 

Pino：腊肉、什锦蛋饺、四喜烤麸和炒年糕，新疆特产的伊力特酒

 

红模仿： 避风塘虾，烤排骨， 糯米丸子，饮料

 

smilley ：香肠，甜酒汤圆，发糕

 

赛东坡： 腌笃鲜，春卷，糯米藕

 

赛东施：卤味，素什锦，狮子头，面包

细心的红模仿特意为孩子们准备了孩子们最喜欢的饮料

凉拌双拼 By：游走四方的鱼

自制的沙拉酱是用苹果醋，糖，酱油，芝麻油，盐，蒜泥调和的，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。

柠香银耳 By：游走四方的鱼

银耳泡发好以后，先用沸水焯一下，泡入冰水中冷却以后，加上现榨的柠檬汁和糖，浸泡一个晚上，第二天装盘就好了。

这两道凉菜样式像花，一共三样，寓意花开富贵，三阳开泰

火燎鸡心（心想事成） By：游走四方的鱼

牛干巴 By：游走四方的鱼

甜烧白 By：游走四方的鱼

豆瓣鱼（年年有余） By：游走四方的鱼

烩海参 BY：游走四方的鱼

南美刺参个大所以只好切成小块了，这也是海鲜全家福（有鱿鱼，鲜贝，虾，墨斗鱼）祝福大家合家幸福安康。

葱姜大蟹 By：游走四方的鱼

今年Oregan的大蟹推迟了两次捕捞时间，到一月才开始捕捞，所以今年过年正好是吃Oregan大蟹的时候。

小鱼家常葱姜蟹的做法：

1，蟹先处理干净，沥干水分拍上干淀粉，加入盐腌上（大概十分钟就足够了）

2，锅中加入足量的油，烧热后下蟹炸到金黄。家里条件有限，不用放太多油，蟹每一面都煎一下即可。

3，加入高汤，一点点料酒，蚝油，酱油，盐，芝麻油调好味，盖上盖子焖煮几分钟到蟹基本熟（要用汤烹，主要是家里火油不够，没法把蟹炸熟），这时候加入葱姜蒜翻炒均匀，下芡汁收芡。

口水鸡（吉祥如意，红红火火） By：游走四方的鱼

这是白切鸡的质感，口水鸡的味道。

桂花蜜汁八宝饭 By：游走四方的鱼

八宝饭它的形状象征了团圆安康，它甜甜的味道寓意了生活的甜蜜。

小鱼年糕（年年有余，节节高升）By：游走四方的鱼

二十个小鱼年糕中有一个味道与其他不同，看看今年谁最走运。

梅花豆包（恭喜发财） By：游走四方的鱼

韭菜馅的饺子 By：游走四方的鱼

糯米丸子（团团圆圆） By：红模仿

这个好吃，好看也好做值得大力推广

材料：糯米， 香肠切粒， 肉末少许，鸡蛋打散， 姜米，胡椒，盐

糯米洗净， 温水泡半小时， 放上蒸锅蒸熟，约20 分钟。取出放凉。然后放如香肠切粒， 肉末少许，鸡蛋打散， 姜米，胡椒，盐拌匀， 捏成小圆球， 上蒸锅蒸上气就好。

避风塘炒虾（红红火火） By：红模仿

这是比较简单的做法， 但味道不差。 带皮无头大虾洗净， 凉干或用纸巾末干。 下生粉拌匀， 油锅炸金黄色。

锅里起油，放如姜片和葱段炒香， 然后放如香蒜酥和面包屑炒匀， 再放入炸好的虾翻炒几下就好了。

烤排骨（节节高升） By：红模仿

腊肉 By：Pino

把带皮的五花肉用盐抹一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干。 拿一小锅，放生抽，里面再放大料，花椒，小茴，香叶，用火煮开酱油让香料香气释放出来，再加点红糖，加一点白酒放冰箱腌制肉四天，中间翻一下身。然后在室外挂起来风干2周。注意外面温度不能高于50华氏度。

炒年糕（年年高升） By：Pino

四喜烤麸（事事如意） By： Pino

什锦蛋饺（合家安康，幸福美满） By：Pino

这个就是做蛋饺比较麻烦，我是用一个不锈钢的圆汤勺，直接放在小火上，抹一些猪油，舀一些蛋液，把蛋液均匀摊在汤勺上，待蛋液基本凝固不动的时候，放一勺肉馅，然后把蛋皮从中间合起来。小时候都是我做这个，现在觉得做得还不如小时候了。

做砂锅的时候就很灵活了，想放啥都行，一般都有大白菜垫底，然后可以放粉丝，响皮，豆腐，丸子，最上面码上蛋饺，加高汤调味，烧一会就好了。

养生狮子头（团团圆圆，身体健康） By：赛东施

素什锦 （十全十美）By：赛东施

凉拌猪耳朵（一帆风顺） By：赛东施

面包 By：赛东施

为什么只有烤好前的照片？因为好吃被大伙们一抢而空了。哈哈

腌笃鲜 By：赛东坡

上海春卷（聚财如意） By：赛东坡

糯米藕（好运连连）By：赛东坡

这三样都是典型的江南过年菜。

自制广式和川味香肠 By：smilley

别看其貌不扬，这可是家乡的味道。

川味香肠

11斤肉

100克盐

30克花椒粉

100克糖

50毫升高度白酒

少许鸡精

把肉切小，加入调料，腌2小时，灌入肠衣，放在外面10天左右，即可。

广式香肠是用现成香肠调料做的。

玉米发糕 By：smilley

这可是健康食品，有玉米粉，有葡萄干。加在一起又好吃，又健康。

汤圆 By：Smilley

Smilley除了给大家带来好吃的汤圆，还为大家带来甜甜的酒酿和香气怡人的玫瑰花茶。

谢谢大家，我们给大伙们拜年了！！！！！！

所有跟帖： 

• 沙发！ -深深海洋- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:29:45

• 和海洋挤一个沙发，顺便问声新年好。 -赛东施- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:03:05

• 新年好！那天错过你了。 -深深海洋- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 16:45:24

• 海洋姐姐好，盼望你早日回来同我们一起吃喝 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:47:22

• s...............................f -chengdugirl- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:31:17

• Ooops, 掉下来啦！ -chengdugirl- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:32:16

• 我来接着你 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:49:36

• 看成波兰吃喝团了 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:33:58

• 高水平吃喝团。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:45:29

• co：高水平吃喝团. 看着帖，口水哗哗地流。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:39:11

• 瓦， 国宴级别的家宴！ -arge- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 10:53:51

• 請問第二張照片中的無花果干是自已做的嗎? 怎麼顏色那麼好呢? -ycy101- ♀ (38 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:25:59

• 领导忙，我替领导回一下：无花果实Winco买的，味道也好，不是很甜。 -赛东施- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:42:55

• Costco现在有卖。 -深深海洋- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 16:52:38

• 没了。 -满儿- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 21:03:08

• 那个是买的，红枣倒是朋友姨妈自己种，自己烘干后送给我的 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:50:38

• 太强大了。 -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:27:24

• 你們團高手如云啊！每個菜都漂亮。擺盤漂亮，色彩引人食欲。強！ -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:52:31

• 好吃的太多了，口水啊，你们团真牛啊！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:56:18

• Yummy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 11:59:39

• 一个吃喝团里只要有一二个高手。那水平就看出来了。 -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:18:16

• 琳琅满目，太羡慕嫉妒恨了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:32:33

• 强！ -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:33:27

• 好丰盛啊！看见家乡的酒菜啦：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 12:36:47

• Wow! 太豪华了！ -dudu99- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:00:43

• 美味佳肴，琳琅满目，色味俱佳， 香飘十里！ -ruge- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:18:24

• 高手做的菜美味。 -Suna88- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:22:30

• 高手做的菜美味。 -Suna88- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:22:41

• 这要酌磨一下用什么好菜把你那边的人挖过来 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 13:44:52

• 别琢磨了，你直接混进来不就行了 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 22:01:35

• 恩， 香肠， 腊肉，饺子，汤圆， 这不就是过年的气息吗？ 这是我们身在异乡最好的年夜饭了。。 -红模仿- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:01:39

• 那天大家真的玩得非常开心，还玩上了我十多年都没玩过的老虎棒子鸡了 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:58:02

• 吃喝团真的是太好了，羡慕 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:26:13

• 太，太，太强大了！！！！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:31:05

• 好棒啊！高手如云的吃喝团啊！和我们村吃喝团的年夜饭有一拼！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:47:10

• 期待你们村的年夜饭 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:56:08

• 太棒了!~求桂花蜜汁八宝饭的做法,谢谢!~ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 14:51:13

• 老树，桂花蜜汁八宝饭的做法请进来看 -游走四方的鱼- ♀ (209 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:55:16

• 名不虚传的强团！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:20:04

• 呵呵，整个一小鱼家常菜，简称“鱼家菜”。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:30:10

• 我们团员都很好客，每家Host的时候都会多做几样菜，这次我做东当然也不例外 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 21:52:32

• 哇，很多美食呀！很羡慕。 -hellokittyd- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:30:29

• 先进单位！ -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:44:24

• 吃喝团的童鞋们太幸福啦！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:49:23

• 你们的年过得太幸福了！ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 15:52:35

• 小鱼水平高哇。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 17:25:30

• 太精致了，要是住在波特兰就好了 -你辛苦了- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 18:12:04

• 亇亇身手非凡呀！特别喜欢豆瓣鱼，小鱼年糕，和梅花豆包！ -夏荷园- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 18:25:08

• 都是高手呀！！！ -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 18:43:49

• 我也在波特兰哇，争取早日入团！！！ -orqin- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 18:53:57

• 口水鸡最漂亮， 红油帅哥 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 23:04:32

• 好棒！但是那个不像甜烧白啊 像咸烧白。。。 -luluedy- ♀ (0 bytes) () 02/15/2013 postreply 09:15:18

• 好强大，各个精品！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 02/15/2013 postreply 11:48:58

• 看了垂颜三尺！！！ -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 02/15/2013 postreply 12:33:43

• 好丰盛！ 摆盘也很用心，漂亮~ -Aloha- ♀ (0 bytes) () 02/16/2013 postreply 08:39:31

• 请问，孩子们最喜欢的饮料是什么呀，看着不错？ -xggx99812- ♀ (0 bytes) () 02/17/2013 postreply 00:01:08

• ginger ale + ice cream -赛东施- ♀ (0 bytes) () 02/17/2013 postreply 22:10:31

• 个个都是高手啊！求加入！！ 怎么能入团？ -叶儿翩翩- ♀ (0 bytes) () 02/17/2013 postreply 16:57:14

• 多上菜，早日成名江湖，我们肯定找上门来：） -赛东施- ♀ (0 bytes) () 02/17/2013 postreply 22:14:02