两人简单煮意-混搭出来的烤孜然羊肉+Chicken Fajita

今天上两个中式混搭的简单菜：）

我非常爱吃希腊风味的Souvlaki，尤其是那清新的黄瓜酸奶酱汁，就算很少吃羊肉的我，也能把一整个卷裹的Souvlaki吃光。每次经过希腊餐馆，都想要去尝尝，就是很难忘记那个味道。最近家里有羊肉还有新鲜种出来的黄瓜，一直抵制不了那个记忆中味道，决定自己在家做！

主料：1磅左右的羊腿肉
辅料：一小勺小茴香，一小勺孜然粒，一大勺孜然粉，一大勺料酒，1/2小勺五香粉，一小勺盐，熟芝麻
黄瓜酸奶酱汁：半根去皮黄瓜,一杯希腊酸奶，一小勺柠檬汁，1/2大勺Dill (或者Mint),一小瓣蒜，盐和黑胡椒用来调味
1.羊肉去除多余肥肉，切成厚一点的片
2.加入小茴香，孜然粉，孜然粒，料酒，五香粉，盐抓匀，腌制半个小时以上
3.烤箱预热375F，把羊肉平铺在烤盘上
4.入烤箱烤10分钟，取出洒上芝麻，再入烤箱2分钟即可

黄瓜酸奶酱汁：
1.黄瓜去皮切成片铺在容器中，均匀洒上盐，上面压上重东西，放置20分钟
2.将黄瓜汁倒掉，放入blender
3.加入酸奶，Dill,一瓣蒜，柠檬汁，黑胡椒，盐打均匀，就好了

如果有Pita Bread就更好了，做好后，就被我和男童鞋当作饭前前点一口一口的消灭了。这样夏天吃一点不腻，还很过瘾~~~

最近伏天到来,总是不想做饭;可是最近是新鲜蔬菜水果的旺季,时时还是保证冰箱里物质极大丰富;总要有个折衷的办法吧??!!就是这么一天本来都准备好就吃鸡肉沙拉,在健身房很无意的翻到一页,上面的诱人的Shimp Fajita和Cilantro Lime Rice吸引了我，回家就做了这好吃的中式的墨西哥风味的晚餐，有了变化，还帮助消灭家中五颜六色的蔬菜：）

主料：两块鸡胸，8支彩椒，半个洋葱
辅料：辣椒粉两大勺，鸡精一小勺，小葱一支切碎，黑胡椒一大勺，盐调味
炒米饭材料：1/3杯玉米粒（也可不用），两根小葱切碎，两根香菜切碎，一块青柠檬，黑胡椒，盐调味
1.鸡肉切宽条，加入辣椒粉，鸡精，腌制15分钟
2.彩椒和洋葱切粗丝
3.铸铁锅放油烧热，加入洋葱煸炒出香味
4.加入彩椒丝一起煸炒至软，用铲子拨到锅的一边
5.锅的另一边下腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色
6.鸡肉混合洋葱和彩椒，加入黑胡椒，盐调味，煸炒均匀就好了
7.另起锅入油烧热，加入炒米饭的小葱碎爆香
8.加入冻玉米粒炒热后，加入剩米饭
9.煸炒均匀后，加黑胡椒和盐调味，关火后挤入鲜柠檬汁，拌入香菜碎

这款米饭极为山寨，但好吃的不得了。正宗的米饭是加入调味料煮出来的，我家有剩米饭，就用这中式的炒饭方式代替了。玉米也是为了加入颜色和口感：）使用了铸铁锅，这样炒出的彩椒和鸡肉都有铁板烧的焦香味！正宗的吃法还应该有墨西哥饼，加入鸡肉和米饭，配上酸奶油~~~就不那么讲究了，这样吃已经很美味了，还简单！

（小小太空猪的两人煮意）

所有跟帖： 

• 好！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 07:45:26

• 耶～亲家好～还占到沙发喽～～ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 07:46:06

• 小千，好久不见了！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 09:55:39

• 看中那孜然羊了.香!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 09:06:26

• 我看中了你的那条鱼～～～～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 09:56:36

• 好香啊。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 10:00:25

• :),就是夏天不敢多吃羊肉 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:28:14

• Why?我差不多天天在吃烤羊肉串，正准备照你这个方子换换口味呢 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 14:53:55

• 好像是说羊肉属热，适合冬天吃，少吃点应该没关系啦！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 19:30:54

• 回复：两人简单煮意-混搭出来的烤孜然羊肉+Chicken Fajita -geneseo- ♀ (95 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:08:54

• 我是用Oven -小小太空猪- ♀ (69 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:27:32

• 烤孜然羊肉看着真不错，学习了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:14:39

• 如果不算腌制等的时间，其实还很快咧 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:29:09

• 烤孜然羊肉看着很香啊,一定好吃! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:27:12

• 是很好吃，连我不怎么吃羊肉的人，都吃了几块呢 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 11:29:54

• 真好，孜然太诱人了 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 15:18:09

• 谢谢喜欢！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 19:32:09

• 好香啊…… -红坊- ♂ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 19:33:34

• 红坊好啊～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 05:20:59

• 羊肉看着好香啊，来一大碗！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 19:55:12

• 空投一大碗，接好！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 05:26:45

• 孜然羊肉好香! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 21:14:06

• 最近也和Suezi姐姐学了新菜耶，谢谢！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 05:29:52

• 好香的孜然羊肉！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 07/24/2012 postreply 22:06:34

• 谢谢喜欢！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 05:30:46

• 介个。。俺笨哈，木有看懂孜然羊肉和黄瓜酸奶酱的关系。羊肉蘸酱吃？谢谢 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 06:25:06

• 呵呵，本来是用Pita Bread卷着羊肉和酱一起吃 -小小太空猪- ♀ (53 bytes) () 07/25/2012 postreply 06:51:46

• 回复：两人简单煮意-混搭出来的烤孜然羊肉+Chicken Fajita -tiber- ♀ (0 bytes) () 07/25/2012 postreply 20:40:17