咱们这号在北美安了家的人在中西文化中的冲突中该如何取舍？这个问题深而广，俺觉得从食物的调配开始谈谈感想为好。今天先介绍一个明年春天吃的好菜：芦笋，三文鱼，水浦蛋色拉。
佐料：
一勺苹果醋 （1 Table spoon cider vinegar）
一勺芥末酱 （1 Table Dijon mustard）
柠檬汁 （lemon juice）
野生三文鱼，薄片为好 （400gram Wild caught Salmon）
大鸭蛋一个
芦笋枝（約500g asparagus）把靠后的根子切除一些
制作过程：
在炒锅里放少量的油（或者是黄油），刚刚盖住锅底，把洗净，沥干的三文鱼放入锅内，两边各煎三到五分钟。与此同时，把切好的芦笋放在水里蒸三到四分钟（切忌过熟）；把一个大鸭蛋在水里煮熟后用厨房纸沥干。然后把芥末酱，醋和柠檬汁都调在一起，如果口味偏重，可以放少量盐和胡椒粉。把鱼放在一个美丽的盘子里，用叉子把鱼切成块状，然后放入芦笋和你喜爱的绿菜 （比如：pennywort leaves）。
想做造型考究的，把芦笋头部切下来（三厘米左右），其他的枝节可以切成斜角型。
最后把大鸭蛋放在盘子的中心，把调料均匀地拌在色拉里。
在制作这个菜的过程中，我无意中的中西方的饮食习惯做了取舍。好像不算痛苦。
祝：水浦蛋是妈说的（上海话，浦字不知咋写的），其实就是水煮蛋。
配图见下：
佐料：
一勺苹果醋 （1 Table spoon cider vinegar）
一勺芥末酱 （1 Table Dijon mustard）
柠檬汁 （lemon juice）
野生三文鱼，薄片为好 （400gram Wild caught Salmon）
大鸭蛋一个
芦笋枝（約500g asparagus）把靠后的根子切除一些
制作过程：
在炒锅里放少量的油（或者是黄油），刚刚盖住锅底，把洗净，沥干的三文鱼放入锅内，两边各煎三到五分钟。与此同时，把切好的芦笋放在水里蒸三到四分钟（切忌过熟）；把一个大鸭蛋在水里煮熟后用厨房纸沥干。然后把芥末酱，醋和柠檬汁都调在一起，如果口味偏重，可以放少量盐和胡椒粉。把鱼放在一个美丽的盘子里，用叉子把鱼切成块状，然后放入芦笋和你喜爱的绿菜 （比如：pennywort leaves）。
想做造型考究的，把芦笋头部切下来（三厘米左右），其他的枝节可以切成斜角型。
最后把大鸭蛋放在盘子的中心，把调料均匀地拌在色拉里。
在制作这个菜的过程中，我无意中的中西方的饮食习惯做了取舍。好像不算痛苦。
祝：水浦蛋是妈说的（上海话，浦字不知咋写的），其实就是水煮蛋。
配图见下：
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
