火鸡馅饼

今年的感恩节晚餐只有6个人，但还是烤了一整只13磅的火鸡来凑热闹。晚餐前升起炉里的柴火，烧旺的树枝噼噼啪啪作响。

 

餐桌上暖暖的烛光和炉火、灯光相映照，一屋的温馨蔓延。

 

特地摆上多年前从肯尼亚带回来的动物木雕餐巾环。

 

感恩节晚餐中每个人的食量都不大，于是接下来的好几天要变着花样处理吃不完的火鸡：骨架加芹菜萝卜和香料熬了两大罐高汤，大片的火鸡胸用来做三文治当午餐，剩下的碎肉做了火鸡馅饼。这馅饼简单又好吃，大家不妨一试。

 

这是从杂志上看来的配方：

A:1只鸡蛋 + 1汤勺凉开水

B:6杯切成丁的火鸡肉，5杯切成丁的各种蔬菜

2汤勺黄油，半杯面粉，2杯高汤

1/4 汤勺黑胡椒粉,2汤勺迷迭香或罗勒等香草

2片解冻了的puff pastry

 

1）把烤炉预热到400F。把A混合备用。

2）把B倒在13x9"的玻璃烤盘中混合均匀。

3）小炒锅中把黄油溶化，加入面粉拌匀并炒大概3分钟，逐渐注入高汤，搅匀并煮大概5分钟，直到煮开成为浓稠的汁料，最后加入黑胡椒粉。

4）把汁料倒入烤盘中与B拌匀，稍稍整平表面，盖上puff pastry，把边缘摁紧在烤盘边上封好。

5）在puff pastry的表面刷上A,再均匀洒上香草。

6）把馅饼放进烤炉烤25分钟，直到馅饼表面金黄并且里面的料热得冒泡。

 

开吃！

所有跟帖： 

• 好办法，火鸡馅饼看着好好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/01/2010 postreply 21:01:32

• 这么有味道的家，太太太喜欢了。炉子上另外加了个厚铁板吗？ -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 12/01/2010 postreply 21:20:43

• 为什么在餐厅和客厅间放把椅子呢？ -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 12/01/2010 postreply 21:25:51

• 谢谢以上两位！ -octoberopal- ♀ (111 bytes) () 12/01/2010 postreply 21:57:19

• 火鸡馅饼 - 这看着好吃！烤火炉好棒. -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/02/2010 postreply 08:46:01

• 我爱吃这个馅饼！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 12/03/2010 postreply 08:11:29

• 好喜欢那暖暖的感觉。。。 -Neigequébec- ♀ (0 bytes) () 12/03/2010 postreply 12:09:52

• 看上去就很不错 -伊琳- ♀ (55 bytes) () 12/03/2010 postreply 18:23:37