好大个的包子，

画面上看，有伸开的巴掌那么大。我差点一头撞上去。
最爱包子，为死面包子受的苦，也是一言难尽。
上周朋友带孩子在我们家玩儿，我蒸包子，第一次发面，醒面，整形排气，开包，二次发笑，上笼开蒸，大火，中火，小火，关火，再等2分钟，开盖。。。。。。哎呀！我朋友说，就你这个娇生惯养的包子，我都不好意思吃了。

我小时候，吃我妈做的包子，没有这么麻烦呢。我记得，包好后，很快就上锅蒸了，从来不死面。
是不是因为用老面肥的缘故？

这里的大厨们，谁能总结一套不用二次发面，至少不用那么长时间的，包子方法，肯定造福人类。

眼巴巴的盼着......

 

 

所有跟帖： 

• 包子不大，照片大，给饭店做广告最好，哈哈。俺的包子就不用2次发面，俺一会改改， -tylenol- ♀ (45 bytes) () 11/05/2010 postreply 08:19:47

• 用孑孓的面包机办法，我不是北方人都会做了，你试试看？ -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 11/05/2010 postreply 11:53:20