Salmon Nicoise 三文鱼尼斯沙拉
尼斯沙拉是法国南部尼斯的特色菜,常用的有四季豆,番茄,白煮蛋,番薯,tuna。这里我用了三文鱼。
材料:
1颗 柠檬,擦屑,榨汁
2大勺 橄榄油
2大勺 dijon mustard
1颗 大蒜,切末
kosher 盐 和 现磨的黑胡椒
1磅 三文鱼
1磅 sugar snap peas
1磅 小番茄
3颗 白煮蛋,对切
2大勺 绿橄榄
1盒 anchovies
做法:
1. 把柠檬汁,柠檬皮屑,橄榄油,mustard,蒜末,盐,胡椒混合搅拌。浇在三文鱼上。
2. 入500度烤箱,烤12分钟。
3. 装盘,可以吃啦!
非常健康的沙拉,色彩也很丰富吧。
Salmon with Lemon, Capers, and Rosemary 柠檬,酸花蕾,迷迭香三文鱼
原方子是Giada De Laurentiis的。
材料:
4片 三文鱼鱼片
4大勺 橄榄油
1/2小勺 盐,胡椒
1大勺 rosemary,迷迭香切碎
8片 柠檬
4大勺 柠檬汁
1/2 杯 Marsala酒
4小勺 capers,酸花蕾
做法:
1)三文鱼用橄榄油,盐,胡椒,迷迭香,涂抹上下。
2)每片三文鱼上放两片柠檬片,1大勺柠檬汁,2大勺酒,和1小勺酸花蕾。用锡箔纸包紧。
3)用烤箱400度烤15分钟。
这样做的三文鱼很湿润,味道很丰富。
Salmon Nicoise 三文鱼尼斯沙拉, Salmon with Lemon, Capers, and Rosemary
所有跟帖:
• 第一盘给我好吗? 那豆子肯定甜甜的 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 19:32:17
• 这个豆子生的吃也脆脆的很甜呢。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 19:33:24
• 挺棒的哦!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 19:42:31
• 好像tv chef喜欢教大家把salmon烤的过头. 500f 12分钟--too long -weston- ♀ (0 bytes) () 10/30/2010 postreply 20:41:43
• 好棒! -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 10/31/2010 postreply 00:16:20
• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/31/2010 postreply 05:05:55
• 漂亮! -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/31/2010 postreply 07:17:04
• 好看又好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/31/2010 postreply 07:35:13
• Very nice! I like them all. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/02/2010 postreply 21:31:32