cocktail shrimp，泰式芒果虾沙拉，镜花水月

老虎妞妞 · 2010-08-26 09:56:22Z

cocktail shrimp，泰式芒果虾沙拉，镜花水月简介

来源: 老虎妞妞于 2010-08-26 09:56:22 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (5852 bytes)

本帖于 2010-08-27 06:42:17 时间, 由普通用户毛毛-妈编辑

天热，吃点清爽的~

最近迷上这个芒果虾沙拉，几乎每天都想吃。酸酸甜甜，很开胃。

呵呵，和大妈猪学的冰盆，还有圆圆的番茄。于是给起了个酸名字：镜花水月

谢谢大妈猪，分享这么好的点子。冰盆真的很漂亮，而且不难做～。

cocktail shrimp所需材料：
去头虾一磅，青柠半个，bay leaf一片，黑胡椒10几粒。

cocktail sauce 所需材料：
ketchup 三大勺，horseradish 两小勺，Worcestershire sauce 一小勺，青柠汁少许。Chili sauce optional.

cocktail shrimp做法：
虾（不要去壳）开背挑筋。煮一锅水，加盐一勺，青柠半个，bay leaf一片，黑椒10几粒。水煮20分钟左右（等香料入味），放入虾子。

4分钟后捞起（基本上就是等水再次开之后），立刻浸冰水。最后剥壳。
将cocktail sauce 所需材料拌均匀。（ketchup 三大勺，horseradish 两小勺，Worcestershire sauce 一小勺，青柠汁少许。）

要是来客人的话，放小杯子里，一人一小杯。

芒果虾沙拉所需材料：
吃剩下的cocktail shrimp，大番茄一个，大芒果半个（不要选太熟的，不好切），青红椒各1/5个，紫洋葱少许，香菜几根，生菜两片。

沙拉dressing 所需材料：
鱼露一小勺，白醋一小勺，白糖2大勺，盐一小勺，一整个青柠挤出来的汁

芒果和生菜切丝，其余的材料切小丁。（生菜切完就淋上青柠汁，就不会“生锈”了）

加上虾，把沙拉dressing 所需材料调匀，拌上。
（鱼露一小勺，白醋一小勺，白糖2大勺，盐一小勺，一整个青柠挤出来的汁）

大番茄放滚水里烫45秒，剥皮，切头，挖空。将沙拉填进去。

“水月”，嘻嘻。

“镜花”

对了，这个芒果沙拉，和烤三文鱼一起吃，也很爽口哦～。