一抹夏日的风情 ---- 虾仁菠萝饭

一份迟交的作业，嘻嘻。

 

材料：

菠萝，剩米饭，芹菜，虾仁，胡萝卜，鸡蛋，乳酪丝，调味料。

 

做法：

1、菠萝横放，在上面 1/4 处横切，然后挖出里面的菠萝肉。

2、挖出的菠萝肉收起大部分留作他用，剩下的切丁待用。

3、芹菜和胡萝卜切丁，用开水汆一下，冷水冲过，沥干水分。

4、虾仁挑去沙腺，洗净，用纸巾擦干水分。

5、鸡蛋打散待用。

6、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋炒散，盛出。

7、锅里倒油，倒入芹菜和胡萝卜略炒，然后放入虾仁进行煸炒。

8、虾仁变色后倒入鸡蛋同炒，加调味料拌匀，盛出待用。

9、锅里重新倒油烧热，倒入剩米饭炒热炒散。

10、把刚才炒好的菜倒进锅同炒，炒匀之后倒入菠萝丁炒匀，同时根据自己的口味适当添加调味料。

喜欢菠萝味道重的，可以稍微舀一点菠萝汁进去同炒。

11、烤箱预热 375 华氏度。

12、把炒好的饭压入菠萝，上面撒上乳酪，放入烤箱烤 15 分钟左右。

饭要压的紧一些。

不喜欢吃乳酪的，可以把切去的那 1/4 菠萝再盖回去，当然，里面的菠萝肉要挖掉。

所有跟帖： 

• 不错不错，看着好有食欲。 -美丽的春天- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 04:32:16

• 好看!挖出里面的菠萝肉有什么技巧吗?削菠萝削皮都觉得好难.真想试这个. -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 07:52:37

• 俺没觉得有啥技巧，就用那种挖果肉的小勺一点点挖出来的。 -lauraonline- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 10:57:40

• 谢谢.没有捷径啊,那我也要开始做了.以后也来汇报 -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 11:04:27

• 虾仁菠萝饭，好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 11:25:10

• 喜欢你的 虾仁菠萝饭, 我也试试加CHEESE. -七月茉莉花- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 11:40:31

• 哎哟，好吃得不得了的样子！ -华灜- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 16:51:56

• CO哎哟，好吃得不得了的样子！ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 17:16:25

• co：哎哟，好吃得不得了的样子！ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 21:49:18

• 做得真好！！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 05/31/2010 postreply 17:12:04

• 看起來真好吃~~~~~~~~~~~~~:)) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 06/01/2010 postreply 07:16:18

• 好漂亮的虾仁菠萝饭 -.茉莉花茶.- ♀ (0 bytes) () 06/01/2010 postreply 09:11:51

• 好吃，菠萝是我喜欢的水果。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 06/01/2010 postreply 15:06:59

• 我也喜欢菠箩饭 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 06/01/2010 postreply 20:01:49