三文鱼派和小菜几个

来源: 爱吃不懒做于 2010-05-18 03:09:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3070 bytes)

本帖于 2010-05-18 16:38:52 时间, 由普通用户毛毛-妈编辑

有日子没上菜，来到私房，除了被馋的口水稀里哗啦的，心也痒手也痕的，终于照了几个菜，可以来了。

星期天做了这个想了很久的鱼派，外形是参考一本菜谱，内容是另外一本的。除了好看，也挺好吃的。先露个脸儿。

材料很简单：三文鱼500克，嫩菠菜叶300克，蒜味奶油芝士200克，酥皮4张，黑胡椒少许，鸡蛋液

做法也很简单：大平烤盘上将酥皮切成鱼形，边上加厚些，我另加了两层，先涂蒜味奶油芝士，然后是炒过水攥干的菠菜叶，然后是切成厚片的三文鱼肉（无皮无骨），撒上黑胡椒粒（去腥气）。鱼头鱼尾先做好，然后将切好的圆片由尾至头排好，不用压实，让湿气有空出来，酥皮会更酥脆，涂上鸡蛋液，预热好的烤箱200C烤20分钟或至表面金黄即可。

现在是吃大白菜的季节，小时候我妈常说：吃百菜不如吃白菜。东北人冬天里白菜和白菜腌的酸菜吃的很多，可以说吃大白菜长大的了。虽不是特爱吃，但老是想着妈说过的话，常吃是真的。买一棵大白菜，老点的菜帮放在泡菜坛子里腌酸菜，中间的和木耳做糖醋溜白菜，白菜芯可以做凉拌，最爱吃的是这个怪味的炝菜，一碗炒饭，一碟炝白菜已经吃的我心满意足。

材料及做法：白菜心一个，洗净沥干水，切丝，干辣椒2个，洗净切丝，姜丝，蒜末和花椒粒一小勺，糖一小勺，醋一大勺，盐半小勺，锅里放油，炸香花椒粒，捞出花椒不要，下姜，蒜和干辣椒丝，炒一下，然后放糖，盐和醋，关火，下白菜丝拌一下，盛出来用个小盘子盖上，上面压个重点的东西，放2个小时，倒出白菜出的水，即可。

用同样的方法做的萝卜海蜇丝也一样好吃。

买了棵芹菜，除了我人人都不爱吃，只能和其它的菜混在一起，让他们稀里糊涂的吃下去。

沙茶酱炒三丝（豆干，芹菜和胡萝卜丝）

红油笋丝拌金菇芹菜丝

我的母亲节特别早餐

每年女儿的学校都会有些母亲节的活动，去年两个女儿画的妈妈的肖像都得了奖，今年小女儿的诗得了学年第一名，早餐是大女儿张罗的，大女儿本来是十指不沾阳春水的，对厨房没一点兴趣，最近才开始逼她学煮快餐面和煎鸡蛋。早餐是我爱吃的牛角包（买的）和水果沙拉，能做成这样已经很难得（还有爸爸帮忙），还做了一个她最得意的面包pizza, 小女儿说茶是她泡的，我一喝，是我最不喜欢的peppermint, 不过仍是硬着头皮和了几口，然后趁她不注意倒掉，这是女儿第一次煮东西给我吃，我真的感觉很感动和很奇怪，从来都是从头到脚的服侍照顾她们俩个，从未期望过回报，至少还没有这么快吧，其实就这样照顾她们一辈子也开心的，看着她们健康快乐，长大能回馈社会，有一个有意义的人生，做父母的就心满意足了。

谢谢。