今天才知道蒲公英这么好吃!(组图)

本帖于 2010-04-26 10:03:58 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑


昨天在文学城读到网友
ANNAUK
的‘鲜美的野苦菜水饺’,尤其她着重强调说‘这是我吃过的最好吃的水饺!即美味又健康!’我已迫不急待地跑到自家花园里十分钟采了一大盆蒲公英泡到了厨房水池里。




首先自家发明先用蒲公英伴鸡蛋面汁试着作了些煎饼,感觉挺成功,好吃。这里向大家简单介绍一下。

准备三两白面粉,倒入搅拌容器里,加适量盐,橄榄油和黑白椒粉,再打两个鸡蛋在里面,参和适量冷水一起搅拌。将大约二两的蒲公英在滚水里轻烫一下,捞出切碎拌入面汁里搅匀。




开中火,煎饼锅里涂上少许油,将一汤勺的面汁倒入锅里,用小铲子在锅里画圈将面汁均匀铺开。当看到面汁变干时,将煎饼翻过,再煎片刻,一张鲜而香的油煎鸡蛋野菜饼就成了。







将他们一一卷起从中间切开放入盘里,再准备些蒜汁或甜酸辣椒酱,用卷好的饼沾汁吃。好不好吃,自己试试看就知道了哈!




看看俺的空盘子,还不解馋啊!准备下星期接着做。。。晚上俺又用滚水烫了些蒲公英,凉水一冲,又拌了一盘小凉菜。因太着急吃,就忘记拍照了。









今天也试着那它来作饺子馅了,配方内容和ANNAUK的差不多http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=929660,不过俺多加了两根胡萝卜,还洒了一个鸡蛋在馅里面,感觉会更新鲜营养一些。


为了使俺的饺子具有自家风格,俺有意包成了花边麦穗饺子。好吃程度现在就可以告诉你。俺一边吃,一边给朋友打电话介绍蒲公英的功能,俺告诉她俺的肚子快爆炸了。明天开始减肥也不晚!哈哈哈。






2010/04/25

谢谢欣赏!



百度了一下:

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。  

做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

食疗:蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; ?蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;?蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;?蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。







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    牛!赞! -kkliu- 给 kkliu 发送悄悄话 kkliu 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 18:18:49

    谢谢捧场。呵呵。。 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 18:20:50

    吃野菜很好哇,只可惜我都不认识:( -ilj84- 给 ilj84 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 18:37:21

    要和认识野菜的朋友慢慢学啊。。呵呵 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 18:47:46

    对了,洒过农药的地里的野菜可不要采啊! -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 18:45:09

    这叫黄花地丁,很有营养。路边非常多,可惜害怕融雪的盐有污染 -玎珰主妇- 给 玎珰主妇 发送悄悄话 玎珰主妇 的博客首页 (114 bytes) () 04/25/2010 postreply 19:13:59

    又长学问了,谢谢! -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 05:54:03

    从小吃它长大的 -狗娃妈- 给 狗娃妈 发送悄悄话 (120 bytes) () 04/25/2010 postreply 19:48:44

    回复:从小吃它长大的 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (106 bytes) () 04/26/2010 postreply 05:52:06

    我家包饺子都是蒲公英的。我们这里老美店里有卖的,超大个 -xchmm- 给 xchmm 发送悄悄话 (44 bytes) () 04/25/2010 postreply 20:07:25

    明天就去公园摘一把蒲公英。 -吃透透- 给 吃透透 发送悄悄话 吃透透 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 21:29:10

    因俺在自家花园当野草总铲掉刚出的PGY,故叶子较小。以后俺要留些让它长大叶子 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 06:00:08

    没有野菜,羡慕个~~ 你的饺子包得好像麦穗 -生活七味- 给 生活七味 发送悄悄话 生活七味 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 21:32:33

    羡慕你的海参餐啊,俺只有眼福没有口福啦。。 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 06:02:40

    蒲公英真馋人~ -婪妈- 给 婪妈 发送悄悄话 婪妈 的博客首页 (0 bytes) () 04/25/2010 postreply 23:03:30

    好在遍地都是!嘻嘻。。 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 06:04:15

    新买的第二栋房子院里蒲公英巨多,这下好了,hahaha ---1234567-- 给 --1234567- 发送悄悄话 --1234567- 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 15:47:18

    恭喜恭喜。。要适量饮用,千万不要过量啊。俺想它毕竟是野菜,对吧? -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/27/2010 postreply 00:57:19

    这下你也明白我说的鲜不是盖的啦哈~~~喜欢你的蒲公英煎饼! -annauk- 给 annauk 发送悄悄话 annauk 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 16:09:33

    回复:这下你也明白我说的鲜不是盖的啦哈~~~喜欢你的蒲公英煎饼! -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (46 bytes) () 04/27/2010 postreply 01:19:48

    我也让老公以后要把蒲公英给我留着。还要上网搜点能吃的野菜。 -玫的心情料理- 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 17:33:03

    回复:我也让老公以后要把蒲公英给我留着。还要上网搜点能吃的野菜。 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (50 bytes) () 04/27/2010 postreply 01:25:24

    回复:谢谢你,今天又学了一招 -尼喃- 给 尼喃 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 18:17:39

    你家院子很大吧? 羡慕啊。 -diapers- 给 diapers 发送悄悄话 diapers 的博客首页 (0 bytes) () 04/26/2010 postreply 22:40:20

    院子不大,杂草多啊!懒汉也。 -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/27/2010 postreply 01:29:02

    谢谢来访! -酒歌话廊- 给 酒歌话廊 发送悄悄话 酒歌话廊 的博客首页 (0 bytes) () 04/27/2010 postreply 01:31:26

    怎么找蒲公英? -JaneYu- 给 JaneYu 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/27/2010 postreply 01:49:28

    回复:今天才知道蒲公英这么好吃!(组图) -fangfanger- 给 fangfanger 发送悄悄话 (61 bytes) () 04/27/2010 postreply 08:07:19

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