零失败！美味蛋塔简单做

我一直对烤箱有点畏惧，总觉得那不是我玩的；再加上老公对甜食兴趣缺缺，所以没想过要自己烤点心，只有去喝早茶的时候才能吃到蛋塔。

直到网友蝶澈给了我做蛋塔的简易方子，我才敢动工。一试，哇，这么简单！立马信心大增。我爱美食，但又怕麻烦，这个方子真好！味道很正，的确是for dummy～～百分之百成功！跟朋友分享，人人成功，零失败！我们再也不用为了吃蛋塔而去喝早茶了。

可口蛋塔的零失败简单做法：（以下是１２个蛋塔的量）

1。塔皮：JIFFY 牌 的pie crust mix　1盒（其它牌子也行，这个便宜）
冰水 1/3杯

2。蛋塔液：
鸡蛋(大的) 　　1个
鸡蛋黄 　　　4个
牛奶(勿太凉，否则糖不易完全融化) 　1杯(约250毫升)
糖 　　　1/2杯或更多
香草香精(vanilla extract) 或者朗姆酒(ligth Rum) 1 小勺(tsp.)－－ 这主要是为了去蛋腥味的！不加也行

做法：

1。将4个蛋黄和1个鸡蛋打匀，再加入牛奶和糖，充分打匀，让糖尽可能融化。加入香草香精或朗姆酒。然后最好用细筛过滤一下蛋液，过滤蛋液的目的是为了滤去蛋液里的一些不易打散的渣， 并可滤去好多泡沫，这样烤出来的蛋塔液表面比较光滑；
2。将1/3杯冰水慢慢加入"JIFFY" 的粉里，用筷子大概搅成团，再用手揉匀揉光滑。
3。准备两张waxed paper 。将揉好的面团均匀分成12等分，每一份揉圆按扁，放在两张waxed paper之间杆成直径大约10cm的薄塔皮；

4。将皮放进做muffin的模子里，适当整理一下；

5。将蛋液均匀放入12个模子里，(勿过满，宁可剩些蛋液)，不用纸垫，直接放模子里；

6。烤箱预热到350°F。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定30-40分钟(根据自家烤箱的条件) ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。烤好了以后一点也不沾，用小刀轻轻一挑就出来了。

温馨提示：这个Party做挺好， 自己不要常吃，太多蛋黄， 强酸性的，胆固醇要提意见啦。


准备就绪，马上放入烤箱

烤好啦！这是我第一次烤的照片，虽然卖相不好，但香气扑鼻，味道很正～～从准备到吃到嘴共用了一个小时而已

所有跟帖： 

• 太赞了，为什么不能用纸杯啊。用手拿着吃时方便啊 -oceansprite- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 09:28:32

• 有朋友试过,用了纸杯很粘,破坏了形状;你可以试试. -<平安是福>- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 09:32:42

• 真漂亮！ -20146- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 09:30:53

• 一口气可以吃8个 哈哈 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 09:33:45

• 这个真的很好香，大多做给孩子吃。 -婪妈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 09:41:59

• 很好吃，抢一个走！ -太阳草- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 10:49:23

• 收藏了，但愿我也0失败。谢谢 -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 10:55:37

• 谢谢！周末就试试看！ -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:07:24

• 悄悄的得意一个:))因为这个蛋塔方子是我写滴。。。嘿嘿~ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:36:02

• 请问LUCY, 是不是用专门的蛋塔模子啊? CUPCAKE 模子行吗？　谢谢！ -茉莉- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 11:38:51

• 回茉莉： -lucy-lucy- ♀ (743 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:48:08

• 谢谢ＬＵＣＹ，记住了，下次试试。 -<平安是福>- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 21:54:26

• lucy,原来是你啊！谢谢~~造福懒人笨人啦 -<平安是福>- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:07:13

• 不谢啊！都是懒人懒方子，好吃易做喜欢就好~~:)) -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:38:55

• 你做的蛋塔很漂亮！！下次试试用一半鲜奶油代替牛奶，会更好吃！ -lucy-lucy- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:50:07

• 好吃!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 12:34:43

• 好吃的蛋塔 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 13:36:40

• 很漂亮. -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 14:26:24

• 好漂亮 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 14:26:33

• 好好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 16:38:40

• 好赞啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 17:13:38

• 我要学这个,谢谢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 18:40:08

• 美味蛋塔，学习～～ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 04/15/2010 postreply 20:05:59

• 好了,今天就试,女儿超喜欢. -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 07:42:49

• 好看好吃！ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 04/16/2010 postreply 11:50:03

• 我已经成功了，用了一半鲜奶，非常好吃。谢谢。 -yaya98- ♀ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 08:46:49