交作業: 蝦皮紫菜拌豆腐, 花卷, 寿司饭, 一口饅頭和其他

蝦皮紫菜拌豆腐







謝謝毛毛媽~~~~
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=160124


花卷




















這不叫成功,舍叫成功!!!哈哈!!真開心!!!

謝謝~~~淡淡的思念~~~~和太阳草~~~~~~


原料：中粉300克
牛奶200克
YEAST 3克
糖 2茶匙



做法：1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键。
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。
6.切成段
7.卷成花卷，花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的视频，真的很棒。
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开
灯醒了30分钟，夏天可减少时间。
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分
钟后关火，关火后马上开盖即可。（蒸的时间不能太久，这是保持葱绿的关
键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不好看，怕开盖后会塌的，可稍等两
分钟后再开盖，但不能盖太久）

寿司饭

昨天看到梨花的寿司饭就流口水了,馬上去Mitsuwa買材料!!!










2.春色浪漫
米...3合，昆布((10cm角))...1枚
甜醋...5大勺，白桂鱼((120~150g))...2块
[調味料]
日本酒...2大勺
砂糖...2大勺
塩...少々
食紅...少々
油...1小勺

干蘑菇...4枚
干蘑菇用温水泡发...150～200m，加入酱油和鱼粉汁和少许糖煮10分左右，收汁，切丝备用。

鸡蛋 3个
鸡蛋加砂糖...2小勺，盐少々
锅里加油...少々把鸡蛋摊成薄片，切丝备用

生鱼片(200g)...4人分

菜花...1/3合
菜花用热水抄过加塩...少々

切碎的海带...少々
鲑鱼籽...5大勺
甘酢，生姜片（日本商场买的淹制好的甜酸味的）...適量的

做饭用的米里加入昆布，作好米饭用调好的醋汁趁热搅拌均匀
加入上述材料即可。

謝謝梨花~~~


一口饅頭











我一用這個方子做了3次,2次鏝頭,1次花卷.


牛油果蝦





材料:牛油果, 蝦, 萍果
汁料: 李逵浝苯丰u, 糖,小小白醋, 生粉水, 胡椒粉 (煮至糖溶)
把蝦煮熟,去殼,牛油果,萍果切塊,擺在碟上,淋上汁料即成.


雞胸肉炒蛋





第一次用雞胸肉炒蛋,看看這雞胸肉?也很滑呢.:)

吞那魚牛油果





牛油果吞那魚,這個菜好易做,最重要是買到靚魚生,用個四方的模子,把切好的牛油果吞那魚放在上面,汁是用Ponzu和小小白糖好的.

紫椰菜炒雞球



印度茶





有一天去印度店子買lipton散裝茶葉,看到有這個炸包賣,(以前在農貿市場見過,沒有買),今次就買一個來試,比錢的到候,那個男孩子說送給我! I was kind of surprised, because I was only spent 5 dallors in store. Very nice of him.:)

Ok… chai 茶,以前做過了,是用水, 姜, 豆蔻子 牛奶 糖和lipton散裝茶葉煮成的.


院子里的茶花

所有跟帖： 

• 沙发，好久没坐到沙发了 -别样明媚- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:19:48

• 刚才只是抢着坐沙发了，都没看帖子。我要学做那个牛油果虾，不过不知道我家宝宝会不会吃，呵呵 -别样明媚- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:22:06

• 板凳做上也不错。赞 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:30:12

• 哇~~~~~那么多白白胖胖的花卷儿和馒头~~~~真幸福啊~ -桜- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:51:47

• 美丽的菜肴，美丽的花 -学学学- ♂ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:52:35

• 大妈家好吃的真多！！！花也漂亮极了。 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 17:59:06

• CO:大妈家好吃的真多！！！花也漂亮极了。 -生活七味- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 18:24:06

• 饅頭蘸炼乳------ yummy! -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 18:28:23

• 花卷好漂亮啊。问个问题哈。。 -香雪- ♀ (157 bytes) () 03/03/2010 postreply 19:05:08

• 回复：花卷好漂亮啊。问个问题哈。。 -大媽豬- ♀ (78 bytes) () 03/04/2010 postreply 06:48:04

• 谢谢答复。可是可是。。“因為面上有油” -- 哪来的？？？ -香雪- ♀ (92 bytes) () 03/04/2010 postreply 09:00:05

• 大妈好手艺！周末照您的方子练练手。 -零零拾- ♂ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 19:36:38

• 又好看,又好吃,大妈好勤快. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 20:01:30

• 好手艺！ -吃透透- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 20:48:04

• 茶花太太太美了。我正在找茶花的相片，请多上啊。谢！ -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 21:01:13

• 真漂亮，吃的玩的都靓～ -珍藏版咸鱼- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 22:34:14

• 太厉害了，什么都做到这么棒！ -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 03/03/2010 postreply 23:57:58

• 寿司饭看起來好好吃啊~~~~讚!!!!! -爱厨- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 04:54:12

• 大妈太能干了。花卷的面不用先发起来再做吗？ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 04:57:32

• 回复：大妈太能干了。花卷的面不用先发起来再做吗？ -大媽豬- ♀ (135 bytes) () 03/04/2010 postreply 06:55:52

• 謝謝大家的贊賞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 06:57:56

• Your cushions on the couch are very cute! -tPx- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 07:38:47

• 看大妈的就是养眼养胃. -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 07:52:06

• 大妈的菜就是好看好吃，好羡慕你的花。下次上张园子的片片啊。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 08:36:13

• 好漂亮的馒头，茶花真美~ -婪妈- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 10:03:15

• 大妈怎么一次要蒸这么多的馒头花卷？难道家中常开流水席？：） -zhuc- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 10:44:47

• 回复：大妈怎么一次要蒸这么多的馒头花卷？难道家中常开流水席？：） -大媽豬- ♀ (26 bytes) () 03/04/2010 postreply 12:01:21

• 再謝謝大家~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 12:02:38

• 请问馒头用的是什么牌子的面粉？好白！还有如何能让馒头 (图) -ningmeng- ♀ (61 bytes) () 03/04/2010 postreply 14:20:19

• 回复：请问馒头用的是什么牌子的面粉？好白！还有如何能让馒头 (图) -大媽豬- ♀ (149 bytes) () 03/04/2010 postreply 19:27:48

• 请问面和好后不用醒吗？ -24678- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 14:29:08

• yes, 要醒. just follow her recipe, 一定會成功! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/04/2010 postreply 19:29:49

• 真是漂亮又好吃呀。 -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 03/06/2010 postreply 05:01:11