高手云集的九月爬梯

好久没到私房FB来了，有想俺的没？前阵子爬完一大梯之后就回国了。回国之中竟然漏掉二个爬梯（大哭），好在回来之后又恶补回二个（大笑）。惦记着私房的XDJM，先把九月爬梯上好吃的端出来给你们尝尝，十月十一月的随后补上。

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又是一个高手云集的爬梯，吃的喝的玩的说的笑的，十分的热闹。大餐美食除了萝卜顺气汤忘了照之外，基本一网打尽，贴出来展示展示。

荤菜类： 

面筋塞肉（素JJ的手艺）

做法：
1. 肉末加盐，酒，酱油，糖，高汤拌好。
2. 用手指在面筋上轻轻的戳个比食指稍微粗点的洞，然后用食指伸进去将面筋内部挖空（提示：面筋上的洞太小的话，食指伸进去操作时会被面筋口轧的有点疼）。
3. 将拌好的肉末一点点的用手指塞到面筋里去
4. 炒锅里加点油，烧热后爆一下葱姜蒜，然后将面筋洞口朝下摆好煎一下（这么做是为了让洞口的肉煎煎熟）。然后加半杯多一点的高汤，少许酱油酒糖，盖盖煮十几分钟，当中要翻炒几次。待汤汁快收干时，加些蚝油翻炒几下就可以盛盘了。
 
冰糖肘子
 
红烧猪蹄 
 

牛肉干（俺徒弟做的，看着比师傅的还正点）
 
师傅的方子特色芝麻辣味牛肉干

酱牛肉 
 
熏鱼
 
松子鱼丁
 
宫保田鸡腿
 
彩椒木耳腰花（G伯伯的手艺，向G伯伯致敬！）
 
炸鱼片
 
辣椒鱼
 
红烧鱼
 

牛百叶，素鸭，豆干
 

素菜类：

青椒土豆丝
 
丝瓜油面筋


糖藕一
 
糖藕二
 
芥兰
 

主食面点:

云南米线（据说是照着素姐姐的方子做的云南米线做法）
 
蕨菜红薯丝
 
东北拉皮
 
汤种版奶油辫子面包
 

素姐姐的面包（方子在此豆沙面包，奶油肉松面包，奶油面包卷）
 
芝麻烧饼
 
花生酱烧饼
  
生煎包
 
牛肉馅饼
  
春卷
 

最后一道
 
二位大厨闪亮登场
 

葱姜龙虾（据说也是素姐姐的方子试做葱姜龙虾 ，让俺好生得意！）
 

瞧这一大桌子！
 
换个角度
 
 
 
 
大餐过后，还有桂花酒酿
 
椰丝绿豆糕
 
草莓蓝莓
 
菠萝葡萄
 
 
西瓜水果
 
忘了喝的酒
 
又大吃大喝一顿，Life is good!

谢谢GMM，C大厨一家！向GMM学习，向C大厨致敬！

所有跟帖： 

• 馋死人不要命啊～ -涟漪- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:08:01

• 椰丝绿豆糕怎么做的啊？求方子～ -涟漪- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:13:30

• 同求 -hehema- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:09:09

• 同求。看着很馋人啊。 -Noddy- ♀ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 06:03:22

• CO: 馋死人不要命啊～ 问候素J! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:15:00

• 太过丰盛了 :D -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:15:54

• 回复：高手云集的九月爬梯 -郁菲- ♀ (54 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:27:09

• 严重嫉妒，太丰盛! -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:29:55

• 吃得完吗？ -吃透透- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:30:26

• 从现在大吃到年底(春节),很考验胃功能啊. -weston- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:54:20

• 强烈要求入伙！！！！！！ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 18:58:44

• 太馋人了，口水都留到键盘上了。能给个椰丝绿豆糕的方子吗？谢了！ -Corn- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:02:13

• 亲爱的姐姐，俺想死你了！！（参照冯巩） -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:06:13

• 看的俺又饿了。 -VermillionSD- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:33:18

• 回复：是不是餐馆大师傅呀， 太雷了。 -laoyueyue- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:35:12

• 全是我爱吃的，口水直流。。。。 -sunleaf- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:42:26

• 额来迟鸟!!!!! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 19:45:11

• 太棒了！ -flying_bird- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 20:09:52

• 红烧猪蹄~~~可以问下怎么做吗？看着谗人极了！ -八月风- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 20:23:48

• 这是几个人吃啊，太丰盛了，好手艺，羡慕。。 -wdjzbj- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 20:39:09

• 很很很腐败的说！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 21:01:52

• 厉害啊，水平都很高啊，一个小建议：红烧鱼的汁再收干点就更好了。 -作品之外- ♂ (42 bytes) () 11/19/2009 postreply 22:14:38

• 我也要求入伙! -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 22:33:29

• 再加上我行吗？ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 22:39:19

• 雪豆炒腊肉漏网啦,爬梯姐! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 23:34:48

• 太可怕了！ 这么多高人！ -瓯江月- ♀ (0 bytes) () 11/19/2009 postreply 23:49:39

• 芝麻烧饼怎么做的啊？ -周立波♂- ♂ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 02:06:18

• 不是一般的腐败~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 04:53:09

• 太强了！！！！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 05:28:11

• 这一大桌，强！ -木木木- ♀ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 14:06:16

• 谢谢大家的口水和鼓励。椰丝绿豆糕和红烧蹄膀的方子讨来之后一定贴上。 -素不相识- ♀ (0 bytes) () 11/20/2009 postreply 18:20:31

• 这这这......都过的啥日子啊????尽整大爬梯???羡慕to death! -玫瑰也疯狂- ♀ (44 bytes) () 11/21/2009 postreply 09:54:50

• 赶紧的搬过来 :):):) -素不相识- ♀ (0 bytes) () 11/22/2009 postreply 06:39:52

• 向往啊。。。 -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 11/21/2009 postreply 12:14:42

• 这么一大桌的菜。 好水平！ -银光- ♀ (0 bytes) () 11/21/2009 postreply 13:17:45

• 爬梯女皇的又一盛宴~~ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/21/2009 postreply 17:58:28

• 回复：高手云集的九月爬梯 -我是馋猫我怕谁- ♀ (8 bytes) () 11/22/2009 postreply 11:11:25