我在美国吃过的苹果派通常很甜, 但我婆婆做的德国风味的苹果蛋糕却恰到好处, 味道棒极了. 每次她过来小住, 问我想吃什么, 我都会点这个. 有一次她走后, 我打开厨房壁柜, 发现壁柜内部贴了一张纸, 上面是婆婆的字迹, 她工工整整的把方子抄下来, 贴在我每天都能看见的地方, 哪天我嘴馋得忍不住了, 应该会尝试着自己做吧.
后来有一天心血来潮, 我真的试了一回, 结果大为成功. 其实这方子非常容易, 用料简单, 家家都常备的东西, 但成果率高得不可思议, 连我这很少bake的人都从未失手过. 去party或者探望朋友带上一个自己亲手烤的苹果蛋糕总是特别受欢迎.
用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。
做法：
准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘, 或者如我图示, 一个8X12寸的长方形模;
将1料搅拌至成很软的面团(图A), 将烤盘涂上一层油, 洒上面包碎粉 (图B), 将面团均匀的铺在上面, 注意边上稍微铺高一点, 成一个槽(图C);
将苹果丁(2料)平铺在上面 (图D);
将3料放入一个大碗(图E), 拿一把叉子随意搅拌成花生大小颗粒状(图F), 均匀的铺在苹果丁上面(图G).
烤箱180 C (360F) 烤40分钟(图H), 冷却10分钟后切块即可(图I).
后来有一天心血来潮, 我真的试了一回, 结果大为成功. 其实这方子非常容易, 用料简单, 家家都常备的东西, 但成果率高得不可思议, 连我这很少bake的人都从未失手过. 去party或者探望朋友带上一个自己亲手烤的苹果蛋糕总是特别受欢迎.
用料:
1：黄油100g, 鸡蛋2颗，糖100g, 淀粉（Corn starch或其他的starch）50g, 中筋面粉（All Purpose Flour）150g，泡打粉（Baking Powder）6g, 牛奶4大勺。
2：苹果500g (四-五个), 削皮切小丁.
3. 黄油75g, 糖75g, 中筋面粉（All Purpose Flour）100g。
做法：
准备一个25厘米直径（十寸模）的园烤盘, 或者如我图示, 一个8X12寸的长方形模;
将1料搅拌至成很软的面团(图A), 将烤盘涂上一层油, 洒上面包碎粉 (图B), 将面团均匀的铺在上面, 注意边上稍微铺高一点, 成一个槽(图C);
将苹果丁(2料)平铺在上面 (图D);
将3料放入一个大碗(图E), 拿一把叉子随意搅拌成花生大小颗粒状(图F), 均匀的铺在苹果丁上面(图G).
烤箱180 C (360F) 烤40分钟(图H), 冷却10分钟后切块即可(图I).
