我的泡菜水怎么很快就变质了?

四川泡菜, Youtube上找的方子. 味道不错, 可是三四天就开始发浑了, 并有些发滑. 根据以往经验, 再过几天就开始发黏了. 哪位朋友知道为什么? 应该怎么处理? 谢谢.

所有跟帖： 

• 有生水进入，放白酒或者红皮萝卜。 -凤凰小城- ♂ (0 bytes) () 03/18/2009 postreply 12:25:59

• 花椒容易引起变质 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 03/18/2009 postreply 16:37:14

• 扔了吧。下次做时泡菜水要烧开消菌，菜洗净或晾干或过开水稍烫，泡菜水里加花椒防霉。 -山寨版- ♀ (0 bytes) () 03/18/2009 postreply 12:30:02

• You probably got oil in. -oops_yz- ♀ (48 bytes) () 03/18/2009 postreply 12:55:25

• 谢诸位, 扔了再重新试试. -usabc2991- ♂ (0 bytes) () 03/18/2009 postreply 17:46:23