马苏里拉是有好几种，不过最常见的就是那种白白的有弹性

一块块的。可以擦成丝的，不过要用擦粗丝的才行。我做皮萨，马苏里拉一般都擦丝，比较方便使用，融化了的吃起来感觉更好些。你可以去whole foods看看，我喜欢在那儿买奶酪。