不锈钢锅吧,煮的时候放少许醋,容易烂.千万熟了以后放盐

要煮3个小时吧.慢慢煮的好吃.

所有跟帖： 

• Very helpful. Thanks! -avocado06- ♀ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 12:34:57

• 先放盐的话，煮熟的韧劲更足。后放的话，煮熟的比较嫩。看你喜欢什么口感。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:05:40

• 先放盐或后放盐不是定理，而只是成品的口感不同。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:10:42

• 我煮牛腱先放盐（喜欢它的韧劲口感），红烧牛肉就后放盐。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:13:07

• Good point too! Thanks! -avocado06- ♀ (0 bytes) () 10/21/2008 postreply 13:25:13