椒盐左口鱼

左口鱼一条1/2Kg ，去鳞去鳃去内脏(这些鱼店全部代劳了)，洗净，用厨房纸巾吸干鱼身水份。鱼身两边撒上幼盐，抹上干生粉，待用。



切二只红辣椒、三办大蒜、三个红葱头、三片姜、二棵葱、一棵芫茜，备二茶匙幼盐、一茶匙胡椒粉，待用。



煎锅先用一片姜　擦一遍(可免鱼皮沾锅破相)，烧热锅下三汤匙油，姜片放下与鱼同煎(热锅冷油，鱼才煎得漂亮)，要一面煎好才煎另一面(小火约六~七分钟，每个炉火力不一，自个儿掌握)。



偶还有用这个盖住锅子来煎，免得油花四溅，清理炉头可痛苦了。



鱼煎好盛起，倒去余油，倒蒜头、辣椒、红葱头爆炒出香味，下盐、胡椒粉、葱、芫茜同炒，鱼重下锅，轻翻动，只要鱼沾上上述调料便可装碟。



香喷喷，小孩子，老外最喜欢，(因为只有一条主骨，和几条肋骨而已)，很下饭，希望大家吃得开心

所有跟帖： 

• 这个得学！！我最最不会做的就是鱼了（一直嫌它到处溅油）~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 10:40:14

• 回复：这个得学！！我最最不会做的就是鱼了（一直嫌它到处溅油）~~ -coolermasterau- ♂ (50 bytes) () 10/15/2008 postreply 01:07:05

• 请问左口鱼的英文名？？ -火红- ♀ (0 bytes) () 10/14/2008 postreply 10:53:30

• 回复：请问左口鱼的英文名？？ -coolermasterau- ♂ (109 bytes) () 10/15/2008 postreply 00:59:05

• 一点不用酱油料酒和水吗? -小小猴儿- ♀ (100 bytes) () 10/14/2008 postreply 11:22:52

• 回复：一点不用酱油料酒和水吗? -coolermasterau- ♂ (152 bytes) () 10/15/2008 postreply 01:04:52