老北京传统好吃的东东是很多很多的 , 俺吃过的不少 , 会做的不多 , 今天说说二个很著名,经典又好吃的小吃 : 绿豆糕和驴打滚
先说绿豆糕
北京做绿豆糕最好吃的还得说是 ” 稻香村 ” 的 , 口感细腻 , 百吃不厌 , 我是做不出那么专业的 , 不然人家的怎么叫百年老店呢 , "红楼梦"里的那些丫头们都爱吃的.
不过吃完自己做的感觉还行 . 合上眼一品 , 觉得是绿豆糕 , 味儿也很好 , 但可能是王香村 , 李香村的 , 一准儿不是 ” 稻香村 ” 的 , 睁开眼一看 , 还真不是哈 !! 您见谅 !! 这是成品 ( 里面没有绿豆沙 ) 
这是咱加入了绿豆沙的 , 也很好吃耶 
原料 :, 面粉 25 克 , 绿豆粉 125 克 , 白糖 125 克 , 香油 50 克 , 水 15 克 , 绿豆沙适量 , 一小点干玫瑰
做法 :1 糖加水充分搅匀后 , 加入面粉 , 绿豆粉 , 香油拌好 , 使粉干湿软硬合适 , 呈松散状 , 放个一小时 .
2 用筛子把粉箩过一次备用 , 一定要做 , 不然面里的小疙瘩不好处理 , 
3 找好木制的模子 , 先撒一小点玫瑰花末 ( 只为了有点着色 , 没有也行 ) 再将粉填平 , 压实 , 要使力的压 ( 我老公说过去听说过 , 有用木棰的 , 就为能结实 ) 再用刀被刮平 , 将糕坯扣在平的蒸盘上 .
绿豆沙要先煮好绿豆,用上面的筛子把绿豆蓉给萝出来,这样皮就出来了,下面的就是绿豆蓉,很细滑
4 都处理好后,上锅蒸个约个二十分钟 , 觉得发松 , 不粘手就好了
5 放凉后 , 就可以吃了 , 但我感觉是一天后再吃口感更好 !
这是被俺闰女表扬的驴打滚 , 她说 , 这是她吃的最好吃的驴打滚了 , 我很高兴问她 :” 在北京的时候 , 我没记得给你吃过 , 还有谁带你吃过 ?” 她说 :” 这是我第一次吃 , 难道驴打滚不是这个味道吗 ?”
呵呵 , 我也不问了 , 我自己能生产的就已经是胜利, 不过老公到是说 , 他尝了,还凑合吧 !
你先上眼看一哈 , 成品 
我一说你就会 , 因为特别的容易
原料 : 自然是糯米粉 , 红豆沙 , 还有炒熟的黄豆面 ( 一定要先炒熟 ), 红糖少量 ( 要等豆面冷了以后再加入 , 不然糖一化就成大快子了 ) 
做法 :1, 把和好的糯米粉上蒸熟 , 后将其赶平 , 上面用小平铲子抹好红豆沙
2, 将 1 边卷起边撒上黄豆和红糖的面面 ,
3, 成型后用带齿儿的刀切成块食用
这二样儿 , 你得意哪个 ?要是不过瘾, 等二天俺再给你上二个别地北京小吃 , 等着哈
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