香喷喷的油炒面

北京小吃油炒面



用料:面粉,黑白芝蔴,核桃仁,油.

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做法:
1.面粉倒进锅中文火翻炒几分钟,面粉中间倒油,继续翻炒;
2.炒至发黄放入芝蔴,核桃仁等;
3.再炒至面粉金黄加糖(白糖红糖都可以);
4.翻炒和匀即可关火,凉后出锅.

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说明:
1.可以添加瓜子仁花生仁等等;
2.用油应该是牛油更香,普通菜油更素;
3.用文火不停翻炒以免炒糊;
4.糖可以吃的时候再加;
5.具体用量可随意调整,我用的是两小碗面粉,比平时炒菜多一点的菜油量,过程大约半小时时间;
6.吃,不用多说了,盛几小勺的油炒面到碗里,用开水边冲边搅拌,均匀后吃就是了,好吃!

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所有跟帖： 

• 油茶面，香呀，朋友是西安人他们是放盐！ -－碗儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 12:19:53

• 哦真的?那让我想起了北京的面茶,哎哟馋死了 -妞儿妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 12:26:18

• 面茶好像是高粱面的。 -－碗儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 12:27:53

• 好象是糜子面做的,和小米面相似. -妞儿妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 13:32:40

• 很想鱼皮花生！ -－碗儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 12:29:11

• 小时候的零食,不知道现在还有卖不 -妞儿妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 13:33:37

• 油茶，，嘿嘿，，，俺们用的羊油，没试过牛油 -臭美小女子- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 13:58:09

• 谢谢，我妈妈最爱这口。 -laweb- ♀ (0 bytes) () 12/12/2006 postreply 20:16:36

• 这个是我小时候爱吃的东西!我一定要试试~~~谢谢分享! -露西- ♀ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 08:37:25

• 小时候，去农村学农时常带这些东西。现在再回味一下是别有滋味。谢谢 -oceanpeace- ♂ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 19:31:31