鸡蛋猪肉卷（XDJM们可不准拍砖）(组图)

主料－猪肉，鸡蛋 配料－盐，五香粉，胡椒粉，鸡精

买猪肉馅，往死里剁，剁到很细


这样还不行，继续

多打几个鸡蛋在碗里，往死里搅，（注意留点蛋清用），把蛋清放在剁好的肉里，加入配料，往一个方向搅，搅拌匀，不过我忘了照相了。

开始做鸡蛋饼，在烧热铁锅里面抹一层油，可不是倒地啊，（可以用纱布沾油抹），然后继续把锅加热一下，倒入适量搅好的鸡蛋，轻轻的转动锅，让鸡蛋均匀的粘在锅底，形成一张饼，要很薄的


然后象这样，把锅反过来，让炉子的热量来烘饼，用笊篱在下面接着


这样，饼就应该掉下来了，（如果不掉，可以把锅正着烧一会，再接）


做好了4，5张饼了，


我做的不是很好，饼应该比这薄，


把弄好的肉馅均匀的抹在饼上，薄一点


卷起来，在末端抹上面粉调的浆糊，粘住


上蒸笼，蒸，我没有蒸笼，只能用这个代替了


蒸好了，切了装盘




卖相比较差，呜呜～～，不准拍砖的


请朋友吃饭，一个菜已经做的很累，随便弄了几个别的就上桌了，没有桌布，再次声明，不准拍砖的，鼓励一下新人啊

所有跟帖： 

• 报纸, 又见报纸, 哈哈, 支持 -厨房白痴- ♂ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:08:59

• 既然你说了，俺就不提醒报纸这个事儿了 -螺丫丫- ♀ (78 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:17:49

• zhi chi! thanks -70175- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:13:55

• 鼓励.那个煎蛋皮的锅不错的说. -叶脉- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:14:11

• 咳咳。。。。。。那个。。。。。。。。。 -螺丫丫- ♀ (22 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:22:51

• 来，别客气，吃，使劲吃，往死里吃 ：) -爱厨也爱苗条- ♀ (226 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:30:02

• 你们这帮人怎么这样. 来这里是上菜, 不是比干净,比设备. -laochou1- ♂ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:30:17

• 美食讲究色香味，还讲个环境不是？ -螺丫丫- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:34:14

• 一看照片就知道是经济拮据的情况.难道穷人就不能在这里上菜了? -laochou1- ♂ (55 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:54:08

• 经济拮据也可以保持厨房清洁，我们就是提个建议又怎么了 -螺丫丫- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:57:33

• 误会误会, 大家肯定是觉得亲切~~~想当年我们的报纸还是垫在纸箱子上 -豆豆眼- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:59:20

• 乘汤要上厨房才行呢, 嘻嘻 -豆豆眼- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:00:11

• 我家原来连桌子都没有，直接坐地上吃。 -螺丫丫- ♀ (128 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:09:41

• Good!!! Ding -640904- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 09:39:35

• 做的真好。好多年没吃鸡蛋猪肉卷了 -70237- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:10:54

• 这菜都用上脸盆了，真扎实:) -ariel513- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:29:05

• 这个开拍踢时还挺管用的.顶~ -海里的胖鱼- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:35:08

• 记得小时候有罐头买，我特贪这一口，顶 -zazads- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:38:34

• 回复：鸡蛋猪肉卷（XDJM们可不准拍砖）(组图) -张老头- ♂ (52 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:50:48

• 同问同问 -qq0785- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 12:07:47

• 做得不错,好吃! -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:54:59

• 回复：鸡蛋猪肉卷（XDJM们可不准拍砖）(组图) -lovebi- ♀ (6 bytes) () 11/18/2005 postreply 10:58:58

• How long is the steaming process? -MY99- ♀ (183 bytes) () 11/18/2005 postreply 11:53:55

• LZ has beautiful hands. I mean it! -7231- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 12:01:16

• 这个不是淡鸟大师鼎鼎有名的爬踢菜吗?看来很多新人都不知道了 -164212- ♀ (79 bytes) () 11/18/2005 postreply 12:35:45

• 回复：鸡蛋猪肉卷（XDJM们可不准拍砖）(组图) -littlechef- ♀ (76 bytes) () 11/18/2005 postreply 12:43:07

• looks good, hopefully tastes good too :) -toughcookie- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 13:14:46

• love it !! -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 13:59:42

• 哈，看到你在New Zealand了 -咸蛋小猪- ♀ (0 bytes) () 11/18/2005 postreply 23:19:40