淡鸟的响油芦笋、师爷家小二哥的蒜蓉开边虾和翠花姐家的烤排骨都是私房著名的看家菜。除了好吃，最要紧的是简单易做。爱偷懒的山菊，自然不会放过机会：不但学，而且要发扬光大，将‘篡改’进行到底！厨房其实是一个充满创意的地方，稍微用点心思，你会发现做饭并不是苦役~~~不过喔，俺还没有从洗碗中找到创意 :((
发扬光大的事，这里不少厨友已经做过了。俺也凑个热闹，交份试验报告吧。
第一回试验：老老实实按方子做。犒劳‘包工队’的，这是一半，另一半没顾上照。大伙吃得都顾不上赞美啦：))
然后就觉得用锡纸不是太方便，所以第二次改用考盘，上面用张锡纸封得严严的，最后还可以揭开纸把温度调到400度烤15分钟，颜色更好。 这回买的牛排骨，挺香的，就是剔得干净了些，不象猪排肉厚，所以LG说以后还是猪排好：
接下来就考鸡腿啦：这是腌好的
加上湿料：
刚出炉：
装盘了：肉很嫩，味道很好。
烤鸡翅膀：
满满一盘：
剩了几块连汤一起第二天炒花菜：因为比较甜，所以加了辣豆瓣酱中和一下，还不错。
这盘是前天烤的：
最受欢迎的是鸡翅，味道口感都是一流。出差前一晚还给两个懒食客烤了一大盘鸡大腿，也很不错，忙着收拾行李没顾上拍照。 报告完毕！另外淡鸟大师在收集红红火火的辣菜要编个专辑，胡乱凑几个给他参考吧。 还得声明一下，绝对不正宗，都是家常菜~~~我们家的伙食嘛：)) 陴县豆瓣酱炒牛肉片：
辣炒黄瓜条：用‘山菊花牌’油辣子炒的，起锅前加几滴花椒油。冷了更好吃，下酒小菜。
辣油萝卜丝：同样的方法炒白萝卜。
辣油萝卜丝：不过是胡萝卜丝。都好吃。
辣油黄瓜片：这个是同样的辣油，却用凉拌的。
辣油芦笋丝：同样是凉拌，不过主角换成芦笋。洗好的芦笋用包鲜膜包好，微波几分钟到熟。马上过冷水降温，免得发黄。然后撕成丝就可以拌了，不喜欢辣的可加自己喜欢的调料。
麻辣鸡丁豆腐：懒人版的，我家常做。鸡腿肉去皮切丁拌芡粉温油划熟滤出，余油炒香辣豆瓣酱搀点水加豆腐盖盖子煮几分钟，入鸡丁翻匀调味，起锅前加一勺红油和几滴花椒油。
剁椒白菜：看着就会的菜：))
前一阵没那么忙的时候俺把种菜的贴子整理了一下，编了个专辑，可以下载打印。有兴趣的朋友可以到我的博客里找‘家常便饭’，那就是偶的厨房作业收藏地了。大门就在我的ID后面那个大些的‘布袋’里，点一下就‘芝麻开门’了啦：))
最后祝大家周末愉快！！！
然后就觉得用锡纸不是太方便，所以第二次改用考盘，上面用张锡纸封得严严的，最后还可以揭开纸把温度调到400度烤15分钟，颜色更好。 这回买的牛排骨，挺香的，就是剔得干净了些，不象猪排肉厚，所以LG说以后还是猪排好：
接下来就考鸡腿啦：这是腌好的
加上湿料：
刚出炉：
装盘了：肉很嫩，味道很好。
烤鸡翅膀：
满满一盘：
剩了几块连汤一起第二天炒花菜：因为比较甜，所以加了辣豆瓣酱中和一下，还不错。
这盘是前天烤的：
最受欢迎的是鸡翅，味道口感都是一流。出差前一晚还给两个懒食客烤了一大盘鸡大腿，也很不错，忙着收拾行李没顾上拍照。 报告完毕！另外淡鸟大师在收集红红火火的辣菜要编个专辑，胡乱凑几个给他参考吧。 还得声明一下，绝对不正宗，都是家常菜~~~我们家的伙食嘛：)) 陴县豆瓣酱炒牛肉片：
辣炒黄瓜条：用‘山菊花牌’油辣子炒的，起锅前加几滴花椒油。冷了更好吃，下酒小菜。
辣油萝卜丝：同样的方法炒白萝卜。
辣油萝卜丝：不过是胡萝卜丝。都好吃。
辣油黄瓜片：这个是同样的辣油，却用凉拌的。
辣油芦笋丝：同样是凉拌，不过主角换成芦笋。洗好的芦笋用包鲜膜包好，微波几分钟到熟。马上过冷水降温，免得发黄。然后撕成丝就可以拌了，不喜欢辣的可加自己喜欢的调料。
麻辣鸡丁豆腐：懒人版的，我家常做。鸡腿肉去皮切丁拌芡粉温油划熟滤出，余油炒香辣豆瓣酱搀点水加豆腐盖盖子煮几分钟，入鸡丁翻匀调味，起锅前加一勺红油和几滴花椒油。
剁椒白菜：看着就会的菜：))
前一阵没那么忙的时候俺把种菜的贴子整理了一下，编了个专辑，可以下载打印。有兴趣的朋友可以到我的博客里找‘家常便饭’，那就是偶的厨房作业收藏地了。大门就在我的ID后面那个大些的‘布袋’里，点一下就‘芝麻开门’了啦：))
最后祝大家周末愉快！！！
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