本来这周早些时候可以完成这篇的。一拖再拖就过去了一周。希望后面可以补上。
继续探索古麦粉的吃法。这次是用古麦粉Spelt flour和荞麦面一起加鸡蛋和面做面片汤。
用了半杯古麦粉，半杯荞麦面粉，一个鸡蛋。加一点点水。时间长了忘了放多少水了。 合成面团。
擀成大片。
卷起来
中间切一刀。想起小时候和姥姥做片汤学习到的方法。只不过姥姥是把面片抻薄后下入锅里。这个是用刀切成旗子花的形状。
锅内放油，葱姜米炝锅，下入西红柿翻炒出红油。加上鸡汤，水，再放如小青菜，青豆，玉米粒，木耳，盐，一点点酱油。下入面片。煮几开，洒鸡蛋液。就是很好吃的一碗面汤。
有一部分面片没吃了，在板子上放干了，就成了干面片。和干切面一样，可以放着等下次做。后来做了一次。
后来用白菜，虾仁，鱼豆腐与面片同烧。也不错。
总的感觉是新鲜的面口感更好。
用面筋粉做了一次面筋。这次发的不错。
这是以前写的做四喜烤麸的心得博文链接：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201709/14737.html
这次做得也还行。
前些日子还烤了一次双色的年糕。
原来的博文也在这里：https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html
发现这篇2011年写的博文有6万5千次的点击。
这就是我坚持写博的目的。记录生活，以文会友。也给自己再做提供参考。比如今天中午又做了一次每周一新的11煎饼。如果不再看一眼方子，就会忘掉放水的量。所以一定要记录。
谢谢看帖，祝健康快乐平安。
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