求蒸米饭秘诀。 原来的instant pot蒸米饭蛮好吃的，用rice一档，但自换新的instant pot 后

就很难做出一粒粒的米饭了。 新的instant pot (Duo Crisp 11-in-1 Air Fryer) 没有rice自动一档， 得手动设置， 我试过很多种时间和水量都不理想， 现在是

- 泰国香米或红国宝，用水稍微没过米， 蒸7分钟， 加点白醋

- basmati， 稍多一点水， 蒸6分钟， 加点白醋

这是试过的各种时间水量里最理想的了， 但还是比不上旧的instant pot自动rice档做出来的好吃，总是有些mushy， 不是那种一粒粒的亮晶晶的， 不知道为什么。 

所有跟帖： 

• 普通米不就是米：水 1:1.5吗？ -greenonion- ♀ (292 bytes) () 12/24/2023 postreply 19:41:11

• 1：1.5水太多了吧， 出来会很mushy的。 我喜欢米饭一粒粒的， 尤其是红国宝，中餐馆的米饭大都很好 -想起来就来转转- ♀ (55 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:18:06

• 比例算错了。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 07:07:31

• 感觉一下子找到原因了， 自动的rice档是低压12分钟，我手动的设置没有注意过压力， 都是默认的高压6-8分钟 -想起来就来转转- ♀ (138 bytes) () 12/25/2023 postreply 05:52:28

• 怎么是1:1.5？是1:1 1/3。我用日本米就是这个比例。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 07:06:49

• 严格地讲， 电饭锅的水线是这个比例画的。 现在的锅没水线可以参考了， 洗米用了些水，所以4杯米会少放半杯水。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 12:02:34

• 换个象印的电饭锅不就行了。什么米，多少米加多少水在锅的内胆里就有刻度。不会出错。　 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 13:14:50

• 我现在用 instant pot蒸米饭，蒸出来一粒粒的，泡一晚，蒸十分钟，水的比例我是 -路过2013- ♀ (57 bytes) () 01/14/2024 postreply 08:23:29