感恩节不要忘了吃火鸡哦 - 一鸡四吃，烤鸡，骨架汤，肉松，肉片。

来源: 燕京夜话于 2023-11-23 17:24:16 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3529 bytes)

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我们家的感恩节大餐主菜一定是烤火鸡。来美国好多年了，每年的感恩节都会吃火鸡，除了节日期间在外旅行的几次。从女儿小时候起，为了让她感受美国感恩节的节日气氛，我们就开始在感恩节准备火鸡了。这样一直地延续下来就成了仪式，感恩节必吃烤火鸡，而且是越吃越香。我家大厨还不断琢磨变换做法，发展到一鸡三吃，四吃。今年买了个小的十二磅的火鸡，大卸八块，骨架剔出烧了一锅鲜美的火鸡大汤，肉用花椒大料腌制了两天，今天烤了火鸡大腿，翅膀，脖子，和鸡胗鸡心，已经是满满一烤盘了。还有两大块火鸡胸脯肉没有烤，因为鸡胸肉烤的比较柴口感不好，放到冰冻柜里储存，以后可以切成肉片炒菜会是一道美味。

晒晒我们今天的烤火鸡。

缺德舅买的核桃派

我家大厨的发明，火鸡肉松。用的是煮骨架汤里面的碎肉，这些汤里的碎肉已经食之无味，然而喷上油在空气炸锅里慢烤十几分钟，就成了酥脆鲜美的肉松了。可以撒在沙拉里或菜上，空口吃也很好。

再贴几张以前的火鸡大餐

感恩节吃火鸡，使得节日的气氛更浓郁。火鸡有着独特的鲜美味道，按照自己喜欢的方式来烹饪，一定会给你带来舌尖上的美味哦。多年前我的一个同学也是感恩节不吃火鸡，那时候节日期间有优惠五刀就能买一个。我跟她说这么便宜，干嘛不买个尝尝。再说过节了，家里的小朋友看到同学家吃火鸡一定也馋呢。她听了我的建议买了一个，结果一吃就上了瘾，说是烤好的火鸡到了第二天吃冷的味道好极了。推荐给不吃火鸡的童鞋们，入乡随俗不妨一试，没准给你带来惊喜。

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