经典的苏式月饼，润白如纸，轻薄如纱，入口酥香，咬一口，带来记忆里的香甜和满足（视频+文字+图片）

 

 

       著名的苏式糕点是许多人记忆里的最爱。小时候，看大人们吃糕点都是小心翼翼地双手捧着，不舍得掉下一粒点心渣儿。
        今天我们用简单的几款原材料，和大家一起分享这款经典苏式月饼的做法，喜欢的朋友可以在家尝试做下，周末的时候和家人一起共享温馨。
        这是糕点的原材料，就这几样儿，非常简单。很多很多朋友由于文化习俗，另外或者是身体的原因，对猪油有点儿惧怕，也没有关系。
         就像我这样用素油，一定记着把油烫热了，热的油浇上去，它的效果会比凉油好。
        想要做出白如纸，薄如纱的这种状态，搓和擦的这道工序是非常重要的，就是像我这样不停地搓着。搓着搓着，你能感觉这个油酥颜色开始变浅且细腻了。
         水油皮也是这样，摔着搓着你会发现它越来越滋润。这是我摔了大概有五六分钟的样子，已经像小婴儿的面庞一样柔嫩而滋润了。
咬上一口，顿时唇齿之间的棉润与酥松，香甜和满足会从舌尖弥漫到你的心里

 

制作过程：

1，传统的苏式月饼原材料不复杂：玉米油，低筋面粉，水，麦芽糖，枣泥，核桃

2，如果您不喜欢猪油，可以用烧热的油去浇上面粉，起酥的效果会比凉油好很多

3，油皮和水油皮和好之后，用大包酥的方法开酥效率会高，成品也好

4，包好用过印章后要把饼翻过来，十分钟后再翻过来章的面

5，烤箱温度350度F，前后翻面共用约15到20分钟，根据自家的烤箱调整

中秋快到了，和家人一起品尝一下月饼吧，

这款小吃自来红，也是中秋记忆里的美好之一

秋天产大枣，把枣泥做成点心，面包，枣糕可是个好选择

南瓜已经成熟了，周末试试这款小吃，带来自然营养香甜

秋日进补，冬日打虎，许多妈妈都很辛苦，别忘了疼疼自己

谢谢大家的鼓励支持，周末愉快！！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 不错，可以开卖了。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/17/2023 postreply 13:26:50

• 贵人吉祥！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:47:07

• 做得太美了！！酥皮都要飞下来了！馋死了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 00:56:44

• 谢谢妹妹，周末做做，没难度 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:48:52

• 能否给个苏式月饼的配方。我的手机看不了全屏，所以配方看得不完整。谢谢 -JiaGui- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 06:02:12

• 视频里有完整配方哦 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:49:52

• 漂亮，请问印章在哪买的？ -家有小娃- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 11:42:00

• 朋友送的呢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:50:49

• 真是太漂亮了！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 11:47:03

• 感谢您的一直鼓励！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/18/2023 postreply 19:51:23

• 好漂亮好专业！ -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 09/19/2023 postreply 06:08:08

• 做得太好了！请问如果用猪油，也是要用热油吗？ -淡紫色的夏季- ♀ (0 bytes) () 09/19/2023 postreply 21:57:52