是啊，伊朗的Kookoo Sabzi是以新鲜香草为主，如果是改放菠菜也是惊心动魄的多，鸡蛋的角色是粘合剂，能少放就少

能少放就少放，主要是粘合众多的香草，伊朗人传统是小火慢煎，我喜欢这类慢煎或慢煮的菜，放在烤箱里比较省心，只要温度设定好，就等着计算器就可以了。