【墨西哥牛油果沾酱】Guacamole

来美国之前对墨西哥菜没有印象，第一年去了圣地亚哥做个项目，那里有几家很好的墨西哥餐厅，就爱上了墨西哥菜。

这个牛油果沾酱是我们周末家里电影日最喜欢准备的零食，简捷好吃！

 

材料：
1 只 熟透的牛油果
1 大勺 柠檬/青柠汁
半只 番茄 （我没加）
2 瓣 蒜（剁成茸）
2 只 小红葱（也可以用大葱，小红葱味道比较浓郁也不带甜味我个人比较喜欢）
1/4 小勺 辣椒粉

1/5 小勺 盐

 

首先把牛油果肉挖出来，褐色的部分挖掉。用个叉子把果肉压碎。

然后加入切碎的番茄小葱和蒜蓉，盐，辣椒粉和柠檬汁，拌匀，就好了。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 据说正统的墨西哥guac几乎不加青柠/柠檬汁，而是加chili 。 -uptrend- ♂ (349 bytes) () 03/09/2023 postreply 20:40:39

• 其实我更经常加pickle juice -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:48:47

• 夏天我也经常做这个！ -清城古月- ♀ (0 bytes) () 03/10/2023 postreply 09:57:51

• 是啊。。很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:49:01

• 喜欢这个蘸酱，美味健康！ -sasha615- ♀ (0 bytes) () 03/10/2023 postreply 10:08:01

• 好吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:49:14