2023大年饭！

来源: 喜鹊于 2023-01-22 20:25:14 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5101 bytes)

2023年的大年三十正好是周六，早上起来就开始干活，出去买菜，回家做饭，这一天，每一年的这一天，都是不把自己累到不行就不是过年。傍晚坐下来的时候，无暇顾及自己这一年的感受，平时的琐碎，每一天的奔波，无怨无悔就是愿望达成了！新的一年我还能期待什么呢，家人健康平安就好！两口人都是喜欢的就好。

商场里有了这个活虾，还是白灼虾。

非常新鲜的带鱼，买了一盒，就这么多也足够了的。挂掉上面的白磷，煎的时候就闻到香味了。红烧带鱼也是我家过年的传统，每到冬季，北方家庭里主要的海鱼就是刀鱼了。刺少肉质细腻。喜欢红烧鱼的味道，酸甜辣味咸鲜的丰厚口感，才是年味儿！

蔬果沙拉，还是原味的，没有任何调味料。

鲍鱼海参。本来是要做一盘葱烧海参的，可是鲍鱼是成品，是日本的做法，颜色太差，口感里日式的味道太重了。只好把葱烧海参减量，与鲍鱼拼盘。

锅爆虾。替代锅包肉。这个最经典的家乡菜。家里要换排油烟机了，就再起一次油锅。本来想做拔丝地瓜的，家里没有糖，也吃不下那么多，就把拔丝地瓜留在初五或者十五吧。

饺子，本来想做两种馅儿的，最后决定按老家的习惯，酸菜馅儿在年夜饭吃，初一早上两种馅儿，外加一种韭菜鲜贝馅儿。鲜虾与鲜贝PK的话，鲜贝更上一层楼！

酸菜只用了香菇调味儿，现在锅里用油，酱油爆香香菇碎，然后再调制酸菜，酸菜是自己腌的，捞出时清水冲一下，放到破壁机里打碎，脱水，然后用姜葱调味，调制的酸菜馅儿，酸菜与调味儿的香味儿平分秋色才是最棒的口感！

如今的年夜饭，不再那么麻烦了。很多人都是选择在餐厅团聚。不然这个年夜饭，真的可一个人累。吃的人永远只知道团聚的开心与幸福欢乐。做的人永远是那个付出是应该的人。习惯了一种味道，也是一种一种怀念。有一天自己不做年夜饭了，会是一种无限的孤寂吧。累就累吧，至少我们还有年过，还有一个各团聚，能动的动，能养的养吧。