一些建议

一些建议：1. 用杯量还是用称称重？ 用称最精确。杯可以有大有小，有满与不满的问题。

2. 对于初学者，建议跟定一个博主，多做几次。因为每个博主用的材料、烤箱、模具都不同，同一个博主的视频这些变量的差别相对小一些。

3.关于面粉。博主们一再强调：不同的面粉吸水性不同，要学会自己调整。不用说中筋和高筋有区别，同为高筋 牌子不同差别也很大。所以，在初学阶段尽量用同一种面粉，自己慢慢摸索。别人教千百次，不如你自己用心实践几次，记录下每一次的得失，很快就会成功。

最后，我也是烘焙爱好者，并没有上过任何烘焙课，只是玩的时间长了，熟练了而已。 你今天经历的所有失败、遇到的困惑我都有过，慢慢来会越来越好。

所有跟帖： 

• 好，谢谢，我做面食都是靠感觉，用杯用碗，加水看最后的稀稠， -怀旧一点点- ♀ (41 bytes) () 07/04/2022 postreply 15:39:14

• 靠感觉做中式面点可以（反正中餐中放各种调料都是“少许”，具体多少不知道，凭感觉），做面包特别是吐司不行。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/04/2022 postreply 15:52:03

• 哇，幸好还没挑战吐司。。欧包似乎随便做做就很好吃，只是 -怀旧一点点- ♀ (88 bytes) () 07/04/2022 postreply 16:31:52