老北京美食【牛舌饼】，著名的京八件之一，平凡的外表，朴素的内芯，口感香酥，馅料独特，即使不爱吃甜食的朋友也能接受它！（视频+图文

 

        说起牛舌饼，应该是北京稻香村最受欢迎的点心之一了，口感香酥，油润而细腻，馅料独特，即使不爱吃甜食的人也能接受它。

        每逢春节期间，走亲访友的人们都会到稻香村包点心盒子，这牛舌饼是必须要装的京八件之一呢，和桃酥一起被许多男士们奉为小零食的首选。

        其实，任何事情都不要只看表面这个道理，在牛舌饼这里是最好的证明，它外表实在太普通了。 但随着牛舌饼的品尝过程，相信您会逐渐因为它内芯的质朴素质而喜爱上它的。

       它略有些小麻的滋味儿，一口下去瞬间让舌尖有了跳跃的动感，不甜腻，却酥香有回甘，还不糊嗓子。常常是从无所谓尝尝呗，到很不错，到别和我抢，都是俺滴!

水皮材料
200克中筋面粉，40克植物油，30克糖，100克开水

油酥
160克低筋面粉
80克热油

馅料
熟面粉100克
熟芝麻60克
熟花椒粉10克
盐10克
红糖80克
麦芽糖20克
鸡蛋清2个
香油30克

    下面其他一些有关面食的老北京小吃，欢迎观看和订阅，祝您愉快！！

https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw

 

所有跟帖： 

• 有日子没见着地道的吃食了。 -北京三爷- ♂ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 19:05:20

• 这牛舌饼和桃酥是很多男士的首选小零食哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 23:16:24

• 这个要吃 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 20:31:19

• 谢谢，这看着平凡，吃起来确实口口留香呢， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 23:17:37

• 好久没吃这口了，真赞！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 07:46:13

• 对，早餐一杯奶两块牛舌饼，换换口味还不错 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:32:10

• 看着酥酥香香的，手好巧！ -青茶园- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 08:09:49

• 谢谢，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:33:02

• 看品相就不是真正的北京牛舌饼。北京稻香村牛舌饼：第一是酥皮是多层的；第二没馅。 -思芦- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 10:47:51

• 稻香村早就与时俱进了，您现在再去看看就知道了，不过谢谢您关注哈，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 11:34:31

• 不是说老北京的京八件吗？很多所谓的与时俱进都不是京味了。 -思芦- ♂ (0 bytes) () 07/24/2021 postreply 10:21:42

• 好手艺！！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 22:14:17

• 谢谢川妹儿! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/29/2021 postreply 08:33:51

• 真不错！小时候有一阵特爱吃牛舌饼：） -无法弄- ♀ (0 bytes) () 05/28/2021 postreply 23:41:33

• 谢谢，我记得桃酥和牛舌饼，是稻香村走的最快的点心，便宜又好吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/29/2021 postreply 08:36:41

• 稻香村的点心里我最喜欢的就是这款了，谢谢分享，满赞支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/29/2021 postreply 09:20:58

• 谢谢您，周末愉快 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/29/2021 postreply 15:34:38

• 原料牛舌餅長這樣，和天津的不一樣喔 -天之大- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 07:02:27