麻婆豆腐包子

今天大胆的尝试了一下做麻婆豆腐包子. 对我来说，这种做法真的是第一次, 结果还不错呢

做法：

1. 馅料准备:  豆腐切小丁，放少许油在不粘锅里慢慢把豆腐水分煎出来后起锅。 锅内放油下剁碎的郫县辣豆瓣酱，姜末，葱花略炒，下猪肉碎 (用Costco的五花肉绞的)，酱油，盐，糖炒熟， 最后下花椒粉淀粉汁略微勾芡, 加一点香油拌匀。

2. 和面程序: 面包机代劳，没任何技术含量

3. 包包子: 包子包好后二次发酵30分钟, 发酵好的包子中火蒸25分钟左右。蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3分钟。

蒸出来的包子形像不太好看但味道超棒，香辣微甜的麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，味道真的好极了!

所有跟帖： 

• 豆腐包子好好吃！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 12/18/2020 postreply 17:12:02

• 好创意 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 17:39:58

• 这种包子馅第一次看到，一定要试试 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 20:21:06

• 太有创意了！一个很好吃。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 09:28:22