一款不轻易示人的家藏菜谱 【川味凉面】。试一试“别人妈妈做的饭菜”(视频)。

而今现在眼目下，品尝酒楼川味食品的场合常有，但能出席川渝两地家宴的机会却不多。芬姐与你分享一款巴蜀人家的家藏菜谱 - 川味凉面。你也有机会尝到天府之国“别人妈妈做得饭菜”的味道。

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食材和酱料：

挂面 150克，绿豆芽 80克，熟花生 10克，榨菜 10克 ，葱花 10克，蒜末 10克，生姜末 1克。 食用油 15克，酱油 15克，醋 20克，白糖 10克，盐 5克，芝麻酱 5克，辣椒油 5克，花椒油 5克，麻油 10克，鸡精 3克(可不放) 。

小贴士：

1. 宽水下面条，面条不要煮太久，三分钟够了 ；

2. 捞起的面条不要下凉水，用电风扇吹 ；

3. 绿豆芽下锅后，一烫就捞起；

4. 酱汁多少，根据个人口味的咸淡添加。

 

 

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所有跟帖： 

• 看起来真诱人啊 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 11:51:09

• 谢谢鼓励。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:01:57

• 这款凉面与通常的做法不一样，味道也不一样。 -芬姐- ♀ (77 bytes) () 09/08/2020 postreply 11:59:16

• 糖醋是川版凉面的基本味 -elfie- ♀ (41 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:20:26

• 是的。万变不离其宗。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:24:26

• 谢谢关注。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:25:01

• 秘方在民间，呵呵。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:38:27

• 谢谢。高手也在民间。咱们论坛就是高手云集。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:43:58

• 还有偏方在民间呢，偏方治大病啊，呵呵。我就是用老祖的草药把狗狗的皮肤病治好的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 12:47:39

• 还有民歌，民乐。更是源远流长。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 13:00:49

• 看着真好吃啊～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 13:51:08

• 谢谢支持。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 23:01:05

• 做法正宗 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 14:33:36

• 谢谢鼓励。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 23:01:50

• 卖相真不咋地。好不好不知道。 -Mark2005- ♀ (0 bytes) () 09/08/2020 postreply 15:52:25

• 谢谢关注。 -芬姐- ♀ (76 bytes) () 09/08/2020 postreply 23:02:14

• 被这“祖传秘方”似的 题目引进来了。标题比面重要：） -石假装- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 07:32:55

• 谢谢关注。怎奈这酒香也怕巷子深的年代。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/09/2020 postreply 09:12:19