【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

软滑的豆腐， 一向是很多食客的心头好， 在豆腐家族中， 有一款自制的鸡蛋豆腐， 现做现吃， 口感细嫩鲜香， 更是深受资深吃货的喜爱。 今天分享的就是家庭厨房出品的鸡蛋豆腐， 喜欢的朋友一定不要错过！       食材：         黄豆150克       鸡蛋4只       清水1200ml+随意       做法：         黄豆洗净泡进清水中过夜，水量以没过豆子为准。             将泡好的黄豆放进豆浆机中或料理机。       加入1200ml清水打成豆浆。       将豆浆过滤，放炉子上小火煮沸，再多煮5分钟。       期间不停搅拌，防止噗锅。               豆浆室温下放凉。         将鸡蛋打散，加进豆浆中，搅拌均匀。       混合液过筛，倒入容器中。            盖上保鲜膜，用牙签在上面扎些眼。               冷水上锅，中小火蒸20分钟。             放凉后倒扣出来。          新鲜的豆腐切一块，浇上甜酱油，放一颗留着油的咸蛋黄，味道超赞！          再来一块豆腐，拌上皮蛋，新鲜的无话可说！

 

 

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所有跟帖： 

• 精致美味 -cwc- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 14:31:13

• 原来加了鸡蛋就凝固啦。学习了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 16:36:37

• 自制豆腐，赞！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 08/09/2020 postreply 21:13:09

• 记下这个方子，一定要试试。感谢分享。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 10/20/2020 postreply 19:15:46