谢谢 没加xanthan gum 的gluten free flour 也可以吗？

来源: 花树2017 于 2020-04-05 09:41:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (105 bytes)

我查的recipe都要加xanthan gum让dough成团，怀疑没有的话会不会都是糊状的

所有跟帖： 

• 可以呀，xanthan gum就是一种食用添加剂，增加粘度，或者给液体增稠的。而面粉里多多少少都含有gluten的，含量高的叫高 -仰望美食- ♀ 给 仰望美食 发送悄悄话 仰望美食 的博客首页 (311 bytes) () 04/05/2020 postreply 16:43:08

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