楼上说话太狠了吧？研究一种地方饮食不是

要百分之百的照搬，而是应该知道什么原材料构成了这道菜的核心。如果我告诉你jambalaya 是paella的一种改良， 你会怎么想？没有海鲜，就用鸡肉香肠，没有藏红花就用西红柿。因地制宜，也可以理解成冰箱里有啥做啥，才是饮食文化的精髓，才是饮食文化能延续的原因。

所有跟帖： 

• 所以别人俩菜有俩名字呀！ -稻穗儿- ♀ (849 bytes) () 12/19/2019 postreply 14:16:04

• 这俩是分开几百年，慢慢转变的呀。楼主家应该是冰箱有啥用啥，她家法国人教的，今天用这个 -kittencats- ♀ (59 bytes) () 12/20/2019 postreply 13:41:52

• 我也喜欢把各种菜按照自己的想法和现有的食材改良或山寨，如果味道不错就会觉得挺开心，所以一般不敢说自己的菜很正宗 -梅飞色舞美食厨房- ♀ (0 bytes) () 12/19/2019 postreply 14:27:27