煎过的鱼头加上水,熬出白色的鱼汤,加水越少颜色越浓白,放入切片的豆腐后只需要煮几分钟,最后加上葱花和香菜,味道特别的鲜美,豆腐颤颤巍巍非常嫩滑,魚頭豆腐湯富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老非常有好处。
食材:鱼头 豆腐 木耳 葱姜
做法:鱼头去鳃洗净 用料酒和盐腌半个小时
木耳用温水浸泡半小时以上
将鱼头擦干水分 煎至微黄 加热水小火煮二十分钟
加入木耳 挤一点柠檬汁 一点盐 糖 胡椒粉
最后加入豆腐片 煮几分钟就可以了
最后撒香菜和葱花
提示:汤汁鲜美 豆腐嫩滑 水越少 汤色越浓白
详细做法请看视频,谢谢您的关注