推荐个最牛X的youtube中餐频道

满满的细节，家庭厨房。

大师就是大师，会做，也会教。3个大爷，师傅徒弟都是大大厨。大爷是原北京饭店行政总厨。二爷亚洲金奖，国宴设计者。。。。徒弟都是星级酒店行政总厨。。。最强大厨师团，关键是真的教你，告诉你为什么！

https://www.youtube.com/channel/UCBJmYv3Vf_tKcQr5_qmayXg/videos


今晚照做了2道菜，确实比以前受到家人更多的好评。纯自发分享，非广告。

加个其他网友总结的。

关于大爷 ·郑秀生原北京饭店行政总厨大爷在北京饭店干了46年，但是，03年非典，大爷在小汤山为医生患者做饭，却是一生中最难忘的。国宴狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅，都是大爷的拿手好菜。大爷曾获得亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、全国劳动模范等荣誉称号。最近，大爷又被聘为2022年北京冬奥会崇礼菜单计划任务总顾问。为重要的人做饭，就不能偷懒儿。

关于二伯 · 孙立新便宜坊集团行政总厨二伯24岁就任华都饭店总厨了，又先后在渔阳饭店、天伦王朝饭店任行政总厨，便宜坊集团副总经理、行政总厨，是京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首。二伯的师傅庹代良曾经给冯玉祥将军做饭，后来成为刘邓大军的前线大厨，毛泽东、周恩来，十大元帅，都吃过老爷子做过的菜。和郑老师一样，二伯也是冬奥会崇礼计划任务菜单总顾问，但是二伯做菜，喜欢不按常理出牌，以传统烹饪技法为根基，二伯创新研发了上百道菜品。


关于三叔 · 武剑利柴沟堡的熏肉传人他们都叫三叔武爷三叔是厦门大学烹饪专业毕业，曾在燕山大酒店，华润饭店任厨师长，91年去日本，在那儿的烹饪界打拼了三年。三叔是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年奥运会，三叔研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品，受到各国运动员的喜爱，后来伦敦奥运会也向三叔发出邀请。三叔的爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，熏肉和京剧一样有300年的历史了，三叔家的熏肉几代传承，到了三叔手里，三叔还得继续延续下去，三叔能把整只猪头拆的一根骨头都不剩，它还是个猪头，熏出来，不仅好吃，而且传统的熏制手法，还能延长肉类的保存时间，这就是中国熏肉的魅力。

所有跟帖： 

• 谢谢介绍。他们手里一直举着个黑黑的东西，是什么？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/27/2019 postreply 22:25:07

• 他们说了，蚝油是个好东西，鲜！ -Free9- ♀ (177 bytes) () 11/27/2019 postreply 22:26:04

• 大疆 DJI Osmo Pocket -听风就是雨- ♀ (0 bytes) () 11/28/2019 postreply 12:44:57

• 我也在看。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 11/28/2019 postreply 06:52:11

• 谢谢推荐！感恩节快乐！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/28/2019 postreply 14:56:06

• 存下来慢慢看，谢谢推荐！ -夜半_听雨- ♀ (0 bytes) () 11/28/2019 postreply 16:11:20