各地习惯不同。在江南如果不爱吃刚出锅那脆生生的面,可以请店家多煮一会儿。
江南面条通常刚断生即出锅,目的是一碗面吃到最后才刚刚有点软烂,整个食用过程面条基本保持筋道不烂糊。北方的面出锅时正好,吃一半面条
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• 谢谢解惑。看来下次去南方吃面要说一下。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:18:49
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