韩式三鲜炸酱面

这是做韩式炸酱面用的黑豆酱，叫中华春酱，跟墨汁一般黑乎乎的，没什么豆酱香味，口味有点咸。

馆子里或外卖的三鲜炸酱面通常用冰冻海鲜，口感/味道都很差。自家做用新鲜材料，虾仁/鱿鱼川烫几秒后捞起泡进冷水里，凉却后抹干水分，蛤蜊干泡软。

面条烫熟置碗里

2大匙油烧热，爆香洋葱/辣椒/蘑菇，加2大匙春酱/1茶匙糖拌炒均匀，注入1饭碗高汤，烧开后放进虾仁/鱿鱼/蛤蜊，用太白粉水勾芡，淋于面条上，加小黄瓜丝拌均即可。

 

所有跟帖： 

• 鸭大厨又馋了我一回，不过已经习惯了，过过眼瘾也蛮不错的 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:29:48

• 最可气的是，人家天天吃这么多，这么好，还不长肉。我只偶尔照着做，就长了不知多少了。 -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:40:29

• 更可气的是 -致青春- ♀ (617 bytes) () 08/13/2019 postreply 18:13:13

• 我也没见过。鸭厨在香港胡吃海喝之后，号称只长了1,2磅，羡慕嫉妒羡慕恨啊。 -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 19:25:52

• 哈哈哈，这就放心了 -致青春- ♀ (584 bytes) () 08/14/2019 postreply 10:39:26

• 请问你用什么镜头拍食物？片片总是特别清晰 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:47:03

• 三星Galaxy S8 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 16:55:31

• 酱的颜色很漂亮啊！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 20:12:38

• 哈哈，韩式？舔韩舔成这个样 -_JW_- ♂ (0 bytes) () 08/14/2019 postreply 15:41:52