西红柿先加和后加出来的菜的味道不同。意大利菜式都是早加西红柿和红酒的,一起慢炖3个小时后,味道转换很明显,你每30分钟尝一口就知道了。中餐的茄汁都是后放西红柿,出来的味道没有西餐里那种depth,但是这就是典型的中餐味道。跟肉质没任何关系。
这段是没有任何科学依据的胡编,国内写的东西根本不能信.
本文内容已被 [ kozy ] 在 2019-08-12 14:26:34 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
西红柿先加和后加出来的菜的味道不同。意大利菜式都是早加西红柿和红酒的,一起慢炖3个小时后,味道转换很明显,你每30分钟尝一口就知道了。中餐的茄汁都是后放西红柿,出来的味道没有西餐里那种depth,但是这就是典型的中餐味道。跟肉质没任何关系。