1. 干烧
材料 :嫩肥牛薄片,小土豆,鲜菇菌,蒜粒,干辣椒,蒜青/蒜白。
调味料 :糖色一大匙,老抽一大匙,红油一茶匙,料酒一大匙,高汤一饭碗,鸡精/香醋各少许。
做法 :小土豆入滚水煮熟,去皮备用。一大匙油加一大匙糖烧热成褐色,放进土豆/蒜粒/干辣椒翻炒至上色。加高汤,鲜菇菌,所有调味料烧至汤汁收半,加入牛肉片/蒜青,转大火翻炒至汤汁完全收干即可。
这道菜非常的香,牛肉嫩滑,土豆松软,口味甜咸兼顾,很下饭!
2. 茄汁
葱/姜爆香,注入高汤烧开,加土豆/草菇/番茄/番茄酱/烧煮20分钟,放少许生抽/糖/鸡精调味,加入肥牛片烫煮至刚熟,用少许太白粉水勾芡即可。
干烧:
汤煮:
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两道土豆肥牛
所有跟帖:
• 看上去拌饭很好吃哦! -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 16:49:33
• 干烧時放茄子、茄子又吸油又吸汁会很美味的吧 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 16:57:24
• 可以啊,来个肥牛地三鲜。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 19:00:31
• 肥牛怎么配都好吃! -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/14/2019 postreply 21:11:23
• 那个干烧看着太美味了! -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/18/2019 postreply 15:59:51