玉米面馒头

来源: 2019-06-07 23:15:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1491 bytes)

玉米面粉以前属于粗粮,现在在海外价格比普通面粉要贵一些,物以希为贵。不过好在现在购物渠道多也都能买到。偶尔换换口味也不错。

首次尝试用天然酵母种子发面做玉米面馒头,跟普通白面的方法没有太大区别,玉米面和白面的混合比例1:3,白面用薄力粉。醒面的时间长一些4-5H,发的也很好。

觉得蒸后口感也不错。

关于天然酵母种子的培育方法博客里以前有很多介绍。




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还是开口笑呢,技术活 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 06:32:59

看着就好吃 -香水雨- 给 香水雨 发送悄悄话 香水雨 的博客首页 香水雨 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 17:23:03

这个好吃! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2019 postreply 22:42:41

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