【胖厨师】黄鱼鲞虾仁猪蹄汤面

来源: 2019-06-07 04:53:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1843 bytes)
本文内容已被 [ leiden ] 在 2019-06-15 08:25:02 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

食材: 黄鱼鲞一条、猪蹄两只、虾仁、啤酒、葱、姜、芹菜。

猪蹄洗干净,焯水5~10分钟后用清水冲干净备用。黄鱼鲞洗干净,特别注意摘掉鱼腹上两块颜色稍微深一点的鱼肉(这两块鱼肉腥气比较重),然后把鱼肉切成寸段备用。另外起锅,煮开水以后,放入姜片,葱段和猪手,然后倒入两瓶小啤酒炖1.5个小时后加入黄鱼鲞煮15分钟,放入虾仁和芹菜碎煮开加盐调味即可,也可以加少量生抽提鲜。煮好后可以装碗做汤,也可以浇在煮好的面条上做汤面。家里的面线用完了,否则浇在面线上更好。


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温州人吗? -reader007- 给 reader007 发送悄悄话 reader007 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 18:05:07

温州女婿,祖籍福州 -leiden- 给 leiden 发送悄悄话 leiden 的博客首页 leiden 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2019 postreply 22:16:12

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