快速做豆沙----煮好豆子后15分钟就可以搞定【详细做法+图片+视频】

我的这个方法可以大幅度地缩短炒豆沙的时间，不需要用你的耐心，也不会让你炒到手软，15分钟就可以搞定，前提是豆子已煮好，如果用罐头的熟豆子就不需要前提，觉得用干豆子做的豆沙更新鲜。诀窍是豆子要尽量煮软，我一般晚饭后煮，煮好后闷一晚，第二天再做，也可以用高压锅煮，我嫌麻烦。做时把煮好的豆子滤干水后直接用打碎机打成浓糊状，因为没加水，就不需要很长的时间炒，这样又省力气又省时间，炒豆沙也只需5~6分钟，是不是很省力气啊！其实做豆沙不一定要用小红豆，如只是吃豆沙，不是用于药善，只要是豆都可以做，红皮的黑皮的不同大小的豆我都用过，做出来只是颜色深浅而已，对我来说吃起来都一样。这次把做法记录下来，分享给大家！

材料：

1.红豆 12 oz

2.糖 1 cup

3.油 1 cup

1. 清洗红豆，用水泡一晚上，过滤。

2. 把过滤的红豆放入锅中，加2至3倍的水，烧开后，转小火，煮至红豆变软，手一搓就烂掉，大约1个半到2小时

3.放凉后，过滤掉水

4.倒入打碎机，打成非常细的浓糊

5. 炒锅烧热倒油，再倒入打细的红豆，加糖，用中火炒至能堆上劲，大约5分钟，就炒好了。

6.冷却后豆沙可冷藏约2周，冷冻可以保存更长

 

 

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所有跟帖： 

• 太谢谢了，正需要这个，一直觉得会超级麻烦 -NSRW304- ♀ (0 bytes) () 05/04/2019 postreply 22:48:22

• 很高兴你用得上 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 05/05/2019 postreply 07:10:31

• 懒人最爱的速成版，谢谢 -南半球夜猫- ♀ (0 bytes) () 05/05/2019 postreply 13:26:40

• 握手 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 05/05/2019 postreply 18:12:48

• 打碎机那里买的？ -注册很麻烦- ♀ (0 bytes) () 05/05/2019 postreply 16:08:52

• 商店都有买，叫Food Processor -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 05/05/2019 postreply 18:18:45