摊坨子

摊坨子，北京人常吃的一种美食，老爸爱吃，我也爱。摊坨子做法简单，老少皆宜，还可以自由发挥。

 

食材：4个嫩西葫芦，2个鸡蛋，2杯面，胡椒粉，盐，油。

 

制作：1）西葫芦擦丝，打入鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐。胡椒粉和盐因人而异。

 

2）搅拌成糊状。

 

3）中火上放平底锅，少徐油摇匀，加两勺西葫芦糊，不必在意形状，两面金黄即可。形状不一才是坨子，否则是鸡蛋饼。

 

配上一碗小米稀饭，一碟酱菜，在家就可吃到好吃的京味小吃。

 

看看鸡蛋饼的样子 

 

开心每一天！

 

谢谢！

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 美味！读了你带你父亲游曼哈顿的文章，感人！ -有位佳人在水一方- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 06:51:39

• 谢谢！ -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 08:43:30

• 赞！！我做这个还加点鲜虾仁。。 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 07:20:21

• 好主意，下次我试试。 -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 08:46:37

• 一般北京人叫糊塌子，蘸蒜泥醋汁儿吃。摊坨子是哪个区叫法？ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 07:26:05

• 对，我家也叫糊塌子 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 08:33:59

• 应该是习惯吧。 -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 08:48:11

• 只知道叫糊塌子，没听说过摊坨子。 -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 09:11:46

• 是呢，叫糊塌子，第一次听说还有这个叫法 -Narnar- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 09:51:02

• 我们家也吃这个，配六必居的北京辣菜丝，玉米面粥。只是我也不知道摊坨子这种叫法，我们家海淀的：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 13:10:42

• 海淀过去有四合院吗？那天有人说没有 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 13:32:32

• 有哇，八一中学附近有一条苏州街，35年前，1983年的时候那儿还有四合院。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 13:59:25

• 白家大院吧。 后来改饭馆了。 从外面走进去很长的夹道， 三五步站一宫女或太监， 猛吆喝。吃个饭，惊动半个北京城。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 21:20:44

• 摊坨子是河北的叫法吧 -oztang- ♂ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 18:50:55

• 也许吧，家传的叫法。 -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 20:11:52

• 是要沾醋蒜汁。 我女儿发明沾辣酱油， close -greenonion- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 21:16:21

• 好吃！给老乡点赞！：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 09:10:30

• 谢谢! -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 10:16:47

• 然后，蘸着蒜汁吃，赞！ -Narnar- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 09:52:31

• 对呢，谢谢！ -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 10:19:22

• 我们家也吃这个，配六必居的北京辣菜丝，玉米面粥。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 13:07:05

• 北京的吃滴都是名字上不了档次，接地气~哈哈 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 13:31:57

• 你这话我们都没法接：DD -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 17:33:55

• 北京宫廷菜，满汉全席那些菜名上档次不？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 17:39:21

• 蒸羊羔，蒸熊掌。。。。。。哈哈 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 04/30/2019 postreply 10:09:43

• 北京人实在。 -京西妞- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 20:04:09

• 第一次看到这北京小吃，有食欲！ -布韵- ♀ (0 bytes) () 04/30/2019 postreply 05:33:25

• 喜欢吃这个，北方人的大爱 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/30/2019 postreply 20:16:45

• 这个做个孩子们吃，营养也好。谢谢分享 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/02/2019 postreply 05:29:24