香港游记 - 3

晴时多云偶阵雨真的是香港三月底/四月初的气候写照。按计划第三天打算混中环一带。。。

早餐就在權记云吞面解决。这家店以物美价廉著名 - 好大一碗的云吞面，汤头清甜，喝得出大地鱼/虾籽的鲜味，不是那种味精师傅调制而成的。云吞个头大，皮薄馅多，虾仁爽脆新鲜，肉糜有弹性，竹笙面很Q，没碱味，每碗盛惠港币20元，相比其它名品云吞面馆子每碗40-50港币，这家是奇葩了。權记有5家分店，这家在中环皇后大道303， 搭地铁从上环站A2出口走4-5分钟就到。

净云吞20块

云吞鱼蛋面25块

值得介绍的好馆子

到了中环难免当个打卡旅客，搭乘半山扶手电梯，沿途逛逛大街小巷。。。

也去文武庙打个卡，被香火熏得睁不开眼，喘不过气，草草拍几张，算有个交代，溜。。。

午餐选了历史悠久，充满传奇色彩的陆羽茶室。早知道这里高价位，点心也不见得特别出众，但非去不可。小时候陆羽在心目中是神般地位，感觉只有富豪，大明星才会去的地方。

餐厅布置古色古香，到处看得到国画古玩。服务员都是年上半百，不苟言笑，但也礼貌周到。自己填单点菜。

味道卖相还是可以的，但八道小点，加一成服务费收了六百多块，以饮茶来说是偏贵了。不过了却了一个儿时心愿也是很高兴的。

午餐后排长龙搭缆车上太平山，排了近一小时。。。

结果大雾封山，什么都看不到，只有这张证明到此一游。还刮大风，下起雨，老鸭一件衬衫抵挡不住，溜！

晚餐去了一处很期待的地方。话说香港租金昂贵，很多优秀厨师辛苦经营的餐厅一旦走红，业主马上要求加租，因此不是被逼结业就是搬迁它处从新来过。不少大名鼎鼎的厨师就在熟食中心里延伸他们的事业/理想。用餐环境一般相当简陋，甚至可说是有点脏乱，跟大牌档差不多。但合理的租金让大厨们将高级昂贵的材料和精致烹调以大众化的价格吸引顾客。著名的东宝小馆和这家株记就是其中佼佼者。株记的老板原是享有鲍鱼王子美誉的名厨，在几家星级饭店当过主厨，经常在电视上露面。他开了株记后将最顶级菜式以非常合理的价格呈现给食客。

跑马地临近没有地铁站，我们从中环搭乘计程车，十来分钟就到达。

五点半开始营业前我们就来了，晚点就要排队等候了。餐桌铺着塑胶布，塑胶凳，就一副大牌档的光景。但一看餐牌就是另一回事了。

先点了排名前两位的招牌，有点怀疑这价格会不会暗藏玄机。。。

金牌风沙鸡是网络食客们极力推荐的菜式。发觉绝无夸张成分，鸡皮薄如纸，即香脆又完全没有油腻感。鸡肉很嫩，筷子一夹就就流汁，久违的“鸡味”来了。炸得酥脆的蒜粒也是香喷喷的。毫无疑问是我吃过最好的鸡。

点了例锅鸡炖翅，难以形容的浓郁鲜甜。十几年来第一次吃鱼翅，有点犯罪感，但下不为例。罪过，罪过，环保，环保。。。

这一锅两人食用是太多了，每人喝了4碗。可以点一人份的，每碗60块。

本来还想点其它招牌菜，但老弟说怀念咕噜肉的味道，于是点了菠萝咕噜肉。炸得酥脆，但肉微肥，十分松化，竟然是极品。那酱汁是我一辈子也调不出味道。极力推荐！

大胃王老弟嫌不饱，又点了一道XO酱炒斑球。真不愧是高厨，每一道菜都是上上水准。完美的一餐！

饭后不想搭地铁直接回尖东，打车到中环码头乘渡轮看夜景。。。

尖东码头上的一幕笑剧，竟然围了几十个人观看。。。哈哈。。。显然喝得比我们还多。。。Good night all, see you tomorrow!

所有跟帖： 

• 看得我猛吞口水 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 16:01:36

• 饿死了！ -linlin- ♀ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 16:24:41

• 老板，你竟然没吃出权记的味精？ -MarkL- ♀ (254 bytes) () 04/03/2019 postreply 16:51:49

• 监狱博物馆拍了很多视屏。。。 -waterfowl- ♂ (87 bytes) () 04/03/2019 postreply 17:17:57

• 權记汤头喝得出大地鱼味，吃完没有口渴现象，挺好的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 17:19:54

• China town -helloworld1000- ♀ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 17:51:46

• 很多熟悉的街景，亲切。 -清漪园- ♀ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 18:17:42

• 天啊,我的口水啊！ -Aixiao- ♀ (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 20:59:43

• 在香港还是有不少成功出色的小餐饮，在很多发达市场很难存活。 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 01:43:00

• 我去的时候没有找到那么多好吃的地方。记下了，下次再去 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 06:15:35

• 吃得看上去都好好吃~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:23:45

• 吃在香港 -largesammy- ♂ (35 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:46:09

• “株记”那家的味道这么好，同样的价格在渥太华是绝对吃不到的。 -rue- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 09:15:16

• 在美国唯一能跟亚洲一拼的只有粤菜了，老广好吃，这里也不差。 -danjuan- ♂ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 11:59:17

• 拿个煤气炉在后院大火炒菜一样有那个效果 -6ba6- ♂ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 14:43:58

• 看出心情很好，文风都活泼很多啊 -烂土豆- ♀ (0 bytes) () 04/07/2019 postreply 15:33:45

• 哈，看来我以前的文风比较低调颓废。度假是比较开心的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2019 postreply 00:56:46

• 咕咾肉看得我流口水了。一定非常好吃。好多年没去过香港了。 -副非常奋青- ♀ (0 bytes) () 04/08/2019 postreply 18:35:12