【DIY】烘干机自制红薯干

来源: 2019-02-10 16:20:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (19590 bytes)

烘干机刚买回来时做过一次红薯干,因为是晚上睡觉前烘上的,早上起来发现太干了,硬得嚼不动~~~后来就煮在粥里了。

这是我家的烘干机,Walmart随便买的,有四层,插上就响,没有开关,更没有温度调节:)

去年朋友拿去做红薯干大获成功~~~原来关键就是烘制时间!

正好超市红薯减价促销,赶紧买了一堆~~~洗干净去皮切成厚片:

放蒸笼,水开了蒸10分钟左右(可根据薯快的大小厚薄调整):

稍凉后,一片片排上烘屉:

我先定时两个小时,看看还太软,又加了两次一个小时:

一共用了四个小时,达到了我喜欢的软硬度:)

没有添加剂,好吃!

有一锅稍微硬了点,蒸一下就回软了:

再来一盘:)

来个特写:)

自从学会腌制咸蛋,就没再买了~~~开始煮了,就去买一盒鸡蛋回来腌上。这盒吃完,下一盒就接上了:)

20天的,蛋白正好,蛋黄出油不多:

一个月左右,油越来越多:

40天以上,蛋白略咸,但还是比买的好些:

立春了,懒得做春饼,发点豆芽来吃吧:)

本来想做南京素什锦的,因为年夜饭跟朋友到饭店吃了,就用雪菜炒炒做下饭菜啦:)

过年得吃糕~~~步步高升么:)

带去跳舞队给舞友们吃的,没有拍切面~~~夹层是切碎的栗子和红枣:

买到新鲜的百合,煮了银耳羹:

最后是一碗红薯酒酿鸡蛋:

下面是上面几样【DIY】的做法链接:)

往期链接:

【厨房学艺】




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所有跟帖: 

都是温馨美食!给菊花姐姐拜年! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 18:23:27

谢谢紫MM~~~新年多上好菜! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:11:50

我用烤箱做过 太费时间了 -stella602- 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 18:48:18

烘干机也需要时间,只是插上就不用管了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:12:40

腌蛋的方法超简单 -stella602- 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 18:52:53

我一般只学简单的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:14:06

我有一个一样的烘干机,烤红薯干一流 -mimi1229- 给 mimi1229 发送悄悄话 mimi1229 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 18:53:42

新年快乐:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:14:37

蛋是方外边腌,还是放冰箱里腌? 谢谢 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 20:54:00

放在食物储藏室里室温保存(不能放冰箱) -stella602- 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 05:21:02

嗯,室温避光保存就可以了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:16:01

篇末有链接,可以找到详细做法:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:15:28

俺也这样做过咸蛋,但没拿出去晒,效果没你的好,看来沐浴阳光这个步骤很重要啊 -qkv9(半梦半醒)- 给 qkv9(半梦半醒) 发送悄悄话 qkv9(半梦半醒) 的博客首页 qkv9(半梦半醒) 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 11:32:34

我最近做的也没有晒,好像也还行:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:17:19

这么多好吃的啊,祝菊花姐新春快乐 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 16:58:48

谢谢MM~~~新年多上好菜! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:18:00

太喜欢红薯干了!烘干机的英文是什么?给个链接好吗?谢谢! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 13:00:17

dehydrator --- 我是在店里买的,没链接。你可以上网查查:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 15:47:20

谢谢! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2019 postreply 16:39:14

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